Toskana-Stil Meat Loaf

Dieses toskanischem Stil Fleischkäse ist Komfort Essen. Sie braun zwei Miniatur-Fleischkäse in einer Pfanne und kochen Sie sie dann in einem weißen Bohnen-Eintopf. Kochen Sie die Fleischkäse in einer Tomate-gewürzte Bohnen-Eintopf hält sie besonders feucht und erstreckt sich ein Pfund Hackfleisch zu 4 großzügige Portionen zu machen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde, 45 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

1/2 Pfund trockene weiße Bohnen

1 mittelgroße Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1/2 Tasse Olivenöl, geteilt

1/2 Tasse Weißwein, geteilt

4 mittlere reife Tomaten

2 Liter Wasser

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Pfund Hackfleisch

2 Eier

2 EL geriebener Parmigiano-Reggiano

3 EL Mehl

2 EL Semmelbrösel

Frische Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

Frischer Salbei oder 1 Teelöffel getrockneter Salbei

2 Zweige Thymian oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Tasse Huhn oder Rinderbrühe

  1. Weichen Sie die weiße Bohnen in kaltem Wasser über Nacht und sie dann abtropfen lassen.

  2. Hacken Sie die Zwiebel.

  3. Schälen und hacken die Knoblauchzehen

  4. Erhitzen Sie 1/4 Tasse Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

  5. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und kochen, bis golden, ca. 3 Minuten.

  6. Hacken Sie die Tomaten.

  7. Fügen Sie 1/4 Tasse Wein, die Tomaten, Bohnen, Wasser und Salz und Pfeffer.

  8. Köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, aber immer noch fest und 50 Minuten bis 1 Stunde.

  9. Die Petersilie hacken, Salbei und Thymian.

    Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, brauchen Sie nicht, sie zu hacken.

  10. In einer großen Schüssel, kombinieren die Rindfleisch, Eier, Parmigiano-Reggiano, Mehl, Semmelbrösel, 1 EL frische Petersilie, 2 Teelöffel frischer Salbei, Thymian, Salz und Pfeffer.

  11. Mit den Händen, arbeiten, um die Zutaten zusammen zwei gleich große Brote zu bilden.

  12. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen restlichen 1/4 Tasse Olivenöl.

    Wenn Sie eine beschichtete Pfanne verwenden, können Sie weniger Öl verwenden.

  13. Brown die Fleischlaibe auf jeder Seite, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.

  14. Lassen Sie das Fett aus der Pfanne nehmen.

  15. Fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Wein und lassen Sie ihn für einige Minuten reduzieren.

  16. Fügen Sie die Lager und lassen Sie es 15 Minuten lang kochen.

  17. Fügen Sie die Fleischkäse zu den Bohnen und kochen für 15 bis 20 Minuten.

  18. Schneiden Sie das Fleisch und dienen mit den Bohnen.

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