Gluten-Empfindlichkeit: Eine Palette von Formen und Affekte

Glutenunverträglichkeit ist eine physikalische Empfindlichkeit gegenüber Gluten. Die Bedingung ist nicht einfach zu definieren, da diese Empfindlichkeiten in einer Vielzahl von Formen. Denken Sie an Gluten Empfindlichkeiten als irgendwo auf einem Spektrum fallen, von Allergie gegen Krankheiten.

• Allergie: Eigentlich ist es nicht so etwas wie eine Allergie gegen Gluten, aber Sie canhave Allergien auf die Dinge, die Gluten enthalten: Weizen, Roggen und Gerste. In der Tat ist Weizen eine der häufigsten Allergene.

  Diese Allergien sind genau wie andere typische Nahrungsmittelallergien - das gleiche wie eine Allergie gegen Erdbeeren oder Muscheln, zum Beispiel. Sie sind alle Antworten auf eine Lebensmittel-Allergen, und die Reaktion, dass jemand auf diese Lebensmittel hat sich von Person zu Person variiert und von einem Lebensmittel auf ein anderes.

• Glutenunverträglichkeit und Intoleranz: Oft austauschbar, die verwendeten Begriffe Empfindlichkeit und Intoleranz im Grunde bedeutet, dass Ihr Körper nicht gut auf ein bestimmtes Lebensmittel nicht reagiert und Sie sollten es vermeiden. Menschen, die in diesen Bereich fallen haben eine Antwort sehr ähnlich einer Zöliakie Reaktion auf Gluten und kann in der Tat Zöliakie haben - vielleicht. Hier ist, wo die Dinge Fuzzy:

• Einige Menschen mit der Diagnose Glutenunverträglichkeit haben tatsächlich Zöliakie, aber ihre Prüfung wurde sie falsch oder unzureichend war schlüssig Ergebnisse zu erzielen.

• Manche Menschen können nicht Zöliakie - noch - aber wenn sie weiterhin Gluten zu essen, kann es zu entwickeln.

• Manche Menschen können nicht Zöliakie haben und kann es nie bekommen. Aber sie dohave Empfindlichkeit gegenüber Gluten, und ihre Gesundheit verbessert auf eine glutenfreie Diät.

Wenn Sie für Zöliakie-Test negativ, aber Ihre Symptome gehen weg auf eine glutenfreie Diät, haben Sie wahrscheinlich eine gewisse Form der Glutenunverträglichkeit. (Oder Sie Zöliakie haben, mit einem falsch-negativen Testergebnis.)

Zöliakie: Zöliakie ist eine häufig (aber oft falsch diagnostiziert) genetische Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Ausgelöst durch Gluten essen, reagiert das Immunsystem durch das Gluten Molekül angreift, und dabei, es greift auch Ihre Körperzellen. Diese Autoimmunreaktion führt zu einer Beschädigung der Dünndarm, die eine schlechte Absorption von Nährstoffen führen kann.