Grundlagen der Getränke-Mixer für Ihre Bar
Der Begriff Mischer ist die Einstufung in die unendliche Vielfalt an Sachen, die man Schnaps in den gegebenen Cocktails in Ihrer Bar zu machen. Der Mischer selbst ist nicht alkoholisch, aber viele Mischer werden ausschließlich zum Zwecke der Vermischung mit Alkohol hergestellt.
Die genaue Definition von Cocktail, ist fraglich. Puristen behaupten, dass es mehr braucht als nur Alkohol mit etwas mischen anderes es ein wahrer Cocktail zu machen. Dinge wie Eis Getränke, auch wenn sie Alkohol enthalten, machen Sie nicht den Schnitt mit Puristen. In den meisten Fällen stimmen Barkeeper, dass ein Getränk hergestellt, indem man Schnaps mit Saft Mischen oder Mischer ist ein Cocktail.
Hier ist eine Liste der am häufigsten verwendeten Mischer in Cocktails verwendet heute:
Sprudelwasser: Die ursprüngliche neutrale kohlensäurehaltiges Getränk.
Cola und Diät-Cola: Mischen Sie mit irgendetwas. Die meisten Bars wählen Sie entweder Coke oder Pepsi-Produkte, aber die lokalen Favoriten wie RC sind einige Regalfläche zu bekommen.
Ginger Ale: Bekannte Marken sind: Canada Dry, Vernors und Schweppes.
Saft: Gemeinsame Cocktail Säfte gehören Tomaten, Orangen, Ananas, Preiselbeeren, Grapefruit, Creme der Kokosnuss, Limettensaft oder Rose Limettensaft und Zitronensaft oder süß und sauer-Mix. Einige Puristen, wie Co-Autor Heather, deuten darauf hin, frisch gepressten Saft- natürlich, es ist besser, aber viel teurer.
Zitrone-Kalk Getränke: Bekannte Marken sind 7-Up, Sprite und Sierra Mist.
Milch oder Sahne: Mehrere gemeinsame Cocktails (wie geröstete Mandeln und weißen Russen) erfordern Milch, halb und halb, oder Sahne. Halten Sie einen halben Liter Vanille-Eis hinter der Bar für sehr cremige Cocktails.
Tonic Wasser: Einige Bars halten sowohl Tonic und Diät Tonic auf Lager.
Viele Gastronomen empfehlen, diese Getränke (zumindest die Softdrinks) auf Soda Pistolen an Ihrer Bar. EIN Soda gun System ermöglicht es Ihnen Flüssigmischern, wie Limonaden und Säfte, an der Knopfdruck zu verzichten. Es hält die meisten der regelmäßig verwendeten Mischer in einer Lage, praktisch, so dass Sie keine Flaschen mehr verwalten müssen.
Vergessen Sie nicht, die andere Must-Have Bar Wesentliche, wie Bitters (versuchen Angostura oder Peychaud Marke), Worcestershire Sauce, scharfer Sauce, superfeinen Zucker, Salz und Pfeffer. Viele Rezepte verlangen nach diesen Zutaten. Hier ist ein Überblick von einer Handvoll von Must-Haves:
Bitter: Für den Einsatz in Manhattans, Old Fashioneds und andere Cocktails, die für Bitters anrufen oder für Cocktails möchten Sie ein wenig bitteren Geschmack hinzuzufügen. Betrachten wir ein aromatisiertes Bitters auf der Hand als auch, wie Orange.
Viele kleine Batch-Handwerk bitters werden in diesen Tagen im ganzen Land produziert. Bittermens hat eine große Linie, die einen Maulwurf (mit Schokolade und Zimt) und hüpfte Grapefruit Bitters enthält. Fee-Brüder bietet schwarze Walnuss und Minze, unter anderem Geschmacksprofile.
Grenadine: Gibt einen Hauch von herb und süß zugleich. Es ist ein Sirup aus Zucker und Granatapfelsaft hergestellt, die eine tiefrote Farbe zu Cocktails hinzufügt.
Scharfe Sauce: Für jeden Cocktail, dass Sie ein wenig scharf oder heiß sein wollen! (Sehen Tabasco.)
Einfacher Syrup: Gibt einen Hauch von Süße zu einem Cocktail. Einfache Sirup ist ein 1: 1 (in der Regel) Mischung aus Zucker und Wasser. Machen Sie Ihre eigenen durch Erhitzen des Wassers alle den Zucker aufzulösen, und anschließendes Abkühlen des Sirups.
Es dauert bis zu einem Monat im Kühler, aber einige Bar Besitzer empfehlen, es in Mengen, die Sie innerhalb einer Woche verwenden werden. Sie können auch Sirup bereits für Sie kaufen.
Agavennektar ersetzt einfachen Sirup in einigen Bars, vor allem in Margaritas. Es hat einen gesünderen Ruf, so ist es in der hohen Nachfrage im Moment.
Worcestersauce: Vor allem für die Bloody Mary, cheladas oder andere Tomatenbasis Cocktails.