Wie eine Bar zu starten: Grund Bar-Tools

Jeder professionelle nutzt die richtigen Werkzeuge ihre Arbeit gut zu machen, und ein Barkeeper ist keine Ausnahme. Wenn Sie von der verwendeten Versionen der folgenden Lieferungen stolpern und sie erscheinen in einem guten Zustand zu sein, gehen Sie vor und sie kaufen. obwohl Sie nicht Ihre Zeit damit verbringen, für Gebrauchten suchen, weil die kleinen Einsparungen, die Sie ist erhalten nicht wirklich die Zeit wert.

• Bar Schiene und Service-Matten: EIN bar Schiene Matte ist eine Gummimatte, die auf dem Rand des Balkens liegt. Barmixer Platz in-progress-Cocktails auf sie, wie sie gießen, zu mischen und Garnierung Getränke. Die Matten fangen Kleine Austritte und leicht zu reinigen, wie Sie sie durch die Spülmaschine laufen. Service-Matten sind dünn, gummierte Matten auf dem Service-Theke platziert, wo Barkeeper Platz abgeschlossen Getränke von Kellnern bestellt.

• Bar Löffel (1): Das ist einfach eine lange Löffel zum Rühren Cocktails. Classier als Strohhalme, das sind gut handlich zu halten, so Barkeeper nicht versucht sind, ihre Finger zu verwenden. Barmixer können auch Liköre langsam über die Rückseite eines Löffels in einem Shooter Glas gießen und ziemlich Schichten von Likören zeigen.

  

• Blender (2): Blenders für gefrorene Getränke verwendet werden.

• Eiszange (3): Metalor Plastikzangen werden empfohlen.

• Eisschaufel (4): Metall oder Kunststoff Kugeln sind zu empfehlen.

• Eis Eimer: Sie müssen mindestens einen großen Plastikeimer Eis aus der Eismaschine in der Küche an die Bar zu tragen, um Ihre Brunnen aufzufüllen. Betrachten Sie die Walzen-Version verwenden, wenn Sie können, weil diese großen Eimer (5 Gallonen oder mehr) schwer zu bekommen.

• Wein Eimer (5): Sie benötigen Wein Eimer nur, wenn Sie Flaschen Weißwein und Champagner serviert, die Sie bei der Schutz Tisch gekühlt halten wollen. Wenn Sie Wein nur durch das Glas verkaufen, können Sie für dieses Werkzeug zu überspringen.

• Jigger (6): EIN Sandfloh ist ein Metall, double-ended Messbecher. Typischerweise misst es an # 190- Unze an einem Ende und bis zu 2 Unzen auf der anderen.

• Messer und Schneidebrett (7): Mindestens ein scharfes Schälmesser und ein Schneidebrett hinter der Bar speziell für Garnierungen Schneiden.

• Muddler (8): Verwenden Sie diese kleinen hölzernen Schläger oder Stößel Durcheinander, oder zu vernichten, Kräuter und Obst (wie Minze und Limetten für Mojitos) für Cocktails.

• Ausgießer (9): Diese Kunststoff-Krüge sind praktisch, wenn Sie Saft nicht auf Ihrem Soda Waffen. Halten Sie Backups von OJ, Bloody Mary Mix und Cranberry-Saft praktisch in diese in der Reichweite-in-Kühler hinter der Bar. In Koautor Heathers Bar, hält sie limeade bereit auch in pourers zu gehen, weil sie für tolle Margaritas bekannt ist.

• Glas Rimmer (10): Dieses Tool hilft Ihnen dekorative und schmackhafte Garnierungen an den Rand Ihrer Cocktailgläser hinzuzufügen.

• Flaschenöffner: Wählen Sie Wandmontage (mit einem Fänger) oder Handheld-Öffner schnell Bierflaschen zu öffnen.

  Ein Kellner Wein Opener, kann auch zu öffnen Bierflaschen verwendet werden, aber es ist nicht annähernd so schnell wie entweder eine flache oder Wand Opener.

  

• Garnieren Caddie: EIN Garnierung Caddie ist ein geteiltes Fach, das verschiedene Arten von Belägen, wie Limetten, Oliven und Zwiebeln hält.

  

• Schüttler: Diese Must-Have-Tools können Sie gründlich Cocktails mischen und geben ihnen ein wenig Schaum. Die meisten Barkeeper verwenden eine von zwei grundlegenden Arten von Schüttler:

• Boston Shaker: Diese Schüttler haben ein Glasstück und ein Blechstück. Die rund 16-Unzen-Glas passt in die Dose, die wie ein Kegel geformt ist, und schütteln Sie das Getränk.

• Standard-Cocktail-Shaker: Diese Schüttler haben in der Regel ein enges Top und ein Sieb, die auf der unteren Hälfte montiert ist. Sie kommen in vielen Arten von Designs. Es muss mindestens 1.000 verschiedene Arten von Flugzeugen zu den Vögeln, und sie machen große Sammlerstücke.

  

Spülen: Sie müssen ein paar Waschbecken hinter der Bar - drei bis gut eine Geschirrwaschanlage, eine Müllkippe Waschbecken neben dem Eis aufgestellt, und eine ausschließlich für die Handwäsche Fünfter.

Soda Geschützsystem: Ihre Soda Pistole eine Verbindung zu Ihrem Bag-in-the-Box (BIB) System. Soda-Sirup ist auf Anfrage mit Soda gemischt, wie der Barkeeper den Cocktail macht.

Speed-Schienen: Speed-Schienen sind Metallschalen, die viele der häufig gegossen Flotten halten. Viele Bars verwenden Geschwindigkeit Schienen, zusätzlich zu ihren Brunnen, in Reichweite mehr Flotten zu halten. Speed-Schienen sind in der Regel auf der gegenüberliegenden Seite der Bar und im Bereich eingerichtet, in dem die meisten Cocktails hergestellt werden.

Seiher: Seiher sind praktisch, wenn Sie Cocktails servieren oben, oder ohne Eis das Hawthorn zu verwenden, setzen Sie einfach das Sieb über das Ende des Schüttlers Ihre geschüttelt Cocktail mit der Spule enthält, in dem Schüttler gegenüber. Gießen Sie das Getränk in das Glas servieren, durch das Sieb, und das Eis zu fangen.

Wells: EIN Gut ist ein spezielles Gebiet, in dem (in der Regel) ein einziger Barkeeper arbeitet Getränke zu machen. Ein gut sollte Alkohol, Eis, Garnierungen, Mischer (oft in Form einer Soda Pistole) und einen einfachen Zugang zu Glaswaren.

Wein-Öffner: Wein-Öffner in vielen Varianten in diesen Tagen. Wenn Sie eine Menge von Wein dienen, sollten Sie eine Zähler montierte Version zu bekommen. Wenn Sie nur die gelegentliche oenophile (Oder Weinliebhaber), eine Taschenformat Version wie der Kellner Wein Schlüssel wird dir gut.