Um einen Erfolg der laufenden Ihr Restaurant zu machen, müssen Sie auf Ihrer Seite ein großes Team zu haben. Und zu bekommen - und halten - ein großes Team an der Seite, benötigen Sie Ihr Restaurant ein wirklich großartiger Ort für sie zu machen zu arbeiten. Hier sind einige Top-Tipps:
Informieren Sie Ihre Mitarbeiter über Ihre Produkte und Konzept.
Lassen Sie sie das Essen auf einer regelmäßigen Basis schmecken.
Lob, Lob, Lob ihnen.
Förderung der Kommunikation.
Tragen Sie sich gut.
Ermutigen Sie Mitarbeiter Kameradschaft.
Führen Sie gezielte Anreizprogramme und Wettbewerbe.
Kreuz schulen Ihre Mitarbeiter es interessant zu halten. Cross-Training gibt Ihnen viel Flexibilität als Manager, und es hält Mitarbeiter beschäftigt und interessiert über neue Bereiche Ihres Unternehmens.
Seien Sie konsequent. Ihre Mitarbeiter sollten wissen, was von Ihnen zu erwarten und was man von ihnen erwarten. Anwenden von Strategien und Verfahren konsequent auf der ganzen Linie.
Spek Zeichen der Unzufriedenheit unter den Restaurant-Gäste
Das letzte, was Sie auf Ihre Hände wollen nicht zufrieden sind Gäste in Ihrem Restaurant. Denken Sie daran, diese Top-Tipps für das Auffinden und den Umgang mit Gäste, die ein Problem haben:
Menschliche Periskop: Geben Sie für Menschen auf der Suche nach oben und um und dann wieder nach unten. Normalerweise ist dies die Menschen tun, weil sie sie nicht brauchen, etwas haben.
Weggehen Essen auf dem Teller: Vielleicht will der Kunde es zu Feld bis nach Hause zu gehen, aber dies bestätigen. Sie wollen die leeren Teller auf dem Teller Bereich zurück.
Warten auf eine Mine: Leute wie volle Gläser trinken, vor allem nicht-alkoholische Getränke, ergänzen so das Wasser, Pop und Tee regelmäßig vereist.
Schauen Sie blickte: Kunden, die auf ihre Uhren zu halten suchen darf nicht fragen, wo ihr Essen, aber die Situation ohnehin untersuchen.
Winken und schnappen: Wenn Sie eine dieser Gesten zu sehen, ist es nicht gut. Versuchen Sie, den Kunden zu bekommen schnell und sortieren das Problem, bevor sie zu verlassen.
Sichere Aufträge: Wenn Kunden Huhn in Ihrem Fischrestaurant bestellen, können sie Angst vor dem Menü sein und einfach etwas Erziehen brauchen. Lassen Sie sich nicht sie vermissen, was Sie am besten können.
Einfache Schritte für Ihr Restaurant Kundendienst die Behebung der Probleme
Wenn Sie Ihr eigenes Restaurant führen, möchten Sie natürlich Ihre Kunden zu verlassen, nach dem Essen eine große Erfahrung gehabt zu haben. Manchmal ist dies nicht der Fall, und Sie werden lösen wollen, was Problem kann sie gehabt haben. Befolgen Sie diese vier Schritte mit allen Kundendienst Fragen zu beschäftigen, die in Ihrem Restaurant entstehen können:
Hören. Lassen Sie sie reden und nicht unterbrechen.
Apologise oder danken ihnen, je nach Situation.
Beseitigen Sie die aktuelle Situation.
Entwickeln Sie eine langfristige Lösung zukünftigen Kunden-Service-Probleme zu vermeiden. Dieser Schritt stärkt auch Ihr Abendessen, dass Sie ihre Frage zu hören und handelte danach.
Wettbewerbsfähig bleiben im Restaurant Business
Ein Restaurant zu betreiben hat seine Herausforderungen - darunter mit dem Wettbewerb zu tun hat. Diners müssen zu Ihrem Restaurant kommen nicht - sie konnten immer woanders hin. Sie müssen bleiben von diesem aufmerksam und tun alles, was Sie können wettbewerbsfähig zu bleiben. Hier sind einige Punkte zu beachten:
Spielen Sie Ihre Stärken und machen sie zu Ihrer Gäste wichtig.
Analysieren Sie Ihre Konkurrenz, bestimmen ihre Mängel und auszunutzen.
Schließen Sie die Lücken auf dem eigenen Mängel.
schaffen immer wieder neue Punkte Unterschied.
Kennen Sie Ihre Zielgruppe, wie Sie Ihre Punkte Unterschied Materie zu ihnen, und wie sie zu erreichen.
Schreiben Restaurant Menü Lingo dass Verkauft
Schreibe eine große Menü ist eine wahre Kunstform. Holen Sie es richtig, und Sie werden ein Restaurant voller Gäste an den Händen haben. Machen wir es falsch, und man konnte kämpfen, um Menschen kommen durch die Tür zu bekommen. Hier sind einige Tipps zu setzen ein Menü zusammen, das wirklich verkaufen, was Sie zu bieten haben:
Viele große Menüpunkt Namen beginnen mit dem Herstellungsverfahren. Wörter wie geschmort, versengt, pan-gebraten, im Ofen gebraten, mit Holz befeuertenund pochiert verleihen, um ein Gericht ein Maß an Prestige, das ein Diner Wahrnehmung seines Wertes erhöht.
Incorporate Gründen das Gericht ist etwas Besonderes, anders oder einzigartig in den Namen. Ist Ihr Rindfleisch im Alter bis zur Perfektion? Sind Ihre Eier Bauernhof frisch? Ist Ihr Brot im Haus jeden Morgen gebacken? Ist Ihre Produkte lokal angebaut oder Bio?
Große Zutaten sorgen für große Beschreibungen. Gibt es irgendwelche oustanding oder schwer zu findende Gegenstände? Hat ein Gericht enthalten Saisonartikel, die Sie hervorheben sollte?
Markieren Sie, wo die Zutaten herkommen. schottisch Rindfleisch und Roscommon Austern etwas für die Menschen bedeuten.
Sei genauer. Natürlich Sie dienen Pasta, aber welche Art von Pasta? Sagen Sie den Gästen, ob es Fettuccine, Linguine, capellinioder Fusilli. Und das Sauce Sie dient heute Abend wahrscheinlich groß, aber mehr beschreibend - Ragout, Coulis, demi-glaceoder die Ermäßigung, beispielsweise. Immer zur Besonderheiten hat den doppelten Vorteil, mehr Informationen und das Diner Wahrnehmung der Schale zu verbessern.
Die Entdeckung der Persönlichkeitseigenschaften eines erfolgreichen Restaurateur
einen guten Job zu machen von Ihrem eigenen Restaurant Laufen braucht Geschick und Talent. Es hilft auch, eine Reihe von Persönlichkeitsmerkmalen zu entwickeln, um Ihre Chancen auf Erfolg steigern: