Körperliche Voraussetzungen für mikrobielles Wachstum
Für jeden Mikroorganismus, gibt es eine Reihe von Bedingungen (sowohl physikalische als auch chemische), unter denen sie überleben können. Mikroben haben eine Vielzahl von physikalischen Anforderungen für das Wachstum, einschließlich Temperatur, pH-Wert und Wasserstress.
Temperatur
Mikroben können in Gruppen getrennt werden, basierend auf den Bereich von Temperaturen, bei denen sie überleben können. An den Rändern jedes Bereichs können Mikroben in der Regel überleben, aber nicht gedeihen, während die perfekte Bedingungen für das Wachstum sind in der Regel irgendwo in der Mitte.
Es gibt auch viele Grauzone zwischen diesen Gruppen, da nicht alle Mikroorganismen in jeder Gruppe gleich sind. Zum Beispiel können einige Psychrophile bei 0 Grad C zu überleben, sondern lieber 15 Grad C, und andere es vorziehen, 30 Grad Celsius, so dass sie fast in die mesophile Gruppe zu bringen.
Hier sind die verschiedenen Gruppen von Mikroben auf der Grundlage ihrer physikalischen Anforderungen:
Psychrophile sind Mikroben, die bei 0 ° C Einige gehemmt werden bei höheren Temperaturen, lieber leben in kalten Klimazonen wachsen können, während andere in Bedingungen über 20 Grad C. Diese letztere Gruppe mit dem Namen überleben können, sind psychrotrophs weil sie kälteren Temperaturen bevorzugen aber ganz gut in höheren diejenigen leben können.
Der Bereich für psychropiles ist -10 Grad C bis 20 Grad C, mit einem Optimum bei etwa 10 Grad C. Der Bereich für psychrotrophs von 0 Grad C bis 40 Grad C mit einem Optimum von etwa 20 Grad C.
mesophilen wie es am besten zwischen 25 Grad C und 40 Grad C, aber zwischen 10 Grad C und 50 Grad C. Microbes, die innerhalb Tiere leben wachsen optimal bei einer Temperatur, die übereinstimmt ihres Wirtes überleben können. Zum Beispiel Mikroben, die im menschlichen Körper leben wachsen zwischen 34 und 37 Grad C, die Körpertemperatur ist.
Thermophile Temperaturen bis zu 70 Grad C verträgt und wie es am besten zwischen 50 Grad C und 60 ° C enthält diese Gruppe eine Untergruppe betrachtet hyper, oder extremer Hitze zu lieben. Alle bekannten Mikroorganismen in dieser Kategorie sind Archaeen, und einige können sogar Temperaturen von über 120 Grad Celsius wachsen, tief im Meer, wo der Druck Wasser hält bei dieser Temperatur von kochendem.
pH-Wert
Eine weitere physikalische Wachstumsbedingung wichtig Mikroorganismen ist pH-Wert. Der pH-Wert ist ein Maß dafür, wie sauer oder alkalisch eine Lösung, mit Werten von 0 bis 14 sauren Umgebungen umfassen Säure Mine Drainage, Eisen Seen und das Glas saure Gurken in Ihrem Schrank, mit einer Reichweite zwischen 1 und 6 pH-neutral ist um 7 Alkaline oder basischen pH-Wert, ist von 8 bis 14.
Die meisten Bakterien bevorzugen einen pH-Bereich von 6,5 bis 7,5, während Pilze in mehr sauren Bedingungen wachsen können, lieber pH 5 bis 6 Einige Bakterien und Archaeen sind acididophilic (Säureliebenden) - sie wachsen viel zu sauer für andere Arten in den Bedingungen.
Wasserstress
Die letzte Kondition zu prüfen ist, Wasserstress, entweder aus der Konzentration von gelösten Stoffen in der Mikrobe der Umgebung oder vor dem Austrocknen. Als weitere gelöste Stoffe, wie Salze oder Zucker in Wasser gelöst werden, geht die Konzentration von Wasser gelösten Stoffe nach unten.
Eine mikrobielle Zelle ist durchlässig für Wasser, so dass, wenn die Konzentration von Wasser außerhalb der Zelle niedriger als im Inneren der Zelle, Wasser bewegen, um aus den innerhalb und außerhalb Lösungen zu balancieren.
Zu viel Wasser in die Zelle verlassen wird sie töten. Diese Tatsache wurde verwendet, Fleisch und andere Lebensmittel zu erhalten, entweder durch Trocknen oder sie mit Pökelsalz oder viel Zucker Zugabe (zB Honig und Marmelade). Auf der anderen Seite, haben Umweltmikroben zu salzig Bedingungen- angepasst einige wachsen recht gut in salzarmen Umgebungen, wie Meerwasser oder Hochsalz Umgebungen, wie Soleteiche.
Eine Möglichkeit, Bakterien entwickelt haben, mit schlechten Bedingungen zu beschäftigen, sich zu verwandeln sich in endospores. Die endospore ist ein schlafender Form der ursprünglichen Bakterienzelle durch eine harte Beschichtung umgeben, die sie resistent gegen Trocknung, sowie toxische Verbindungen in seiner Umgebung macht.