Beilagen mit Chia-Samen

Durch die Zugabe von chia zu Ihrer Beilagen, können Sie die zusätzlichen Nährstoffe hinzugefügt werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Im Folgenden sind Rezepte für Ratatouille und Samosas auf der Seite zu dienen.

Chia Ratatouille

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit: 1 Stunde

Ausbeute:8 Portionen

1 Aubergine

Salz nach Geschmack

2 Zwiebeln

3 Knoblauchzehen

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

2 Zucchinis

4 Tomaten

2 EL Olivenöl

1 Bund Thymian

1/2 Tasse Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel ganze Chiasamen

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F.

  2. Schneiden Sie die Auberginen in der Hälfte lengthways- dann schneiden Sie es in 1-Zoll-Stücke. Legen Sie alle Stücke von Auberginen und streuen sie großzügig mit salz- damit sie für mindestens eine Stunde zu sitzen.

  3. Die Zwiebeln schälen und hacken sie in Viertel und dann in acht Stücke schneiden. Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch.

    Entfernen Sie die Stiele und Samen aus den Paprika und grob hacken in mundgerechte Stücke. Waschen und die Zucchinis in 1-Zoll-Stücke schneiden.

  4. Cut X in den Boden der Tomaten und sie in einer Schüssel mit kochendem Wasser tauchen und für ein paar Minuten einwirken lassen.

    Entfernen Sie die Haut und Samen aus den Tomaten und grob hacken. Beiseite legen.

  5. In einer großen ovenproof Auflaufform oder Schmortopf erhitzen, Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln und kochen für 6 Minuten.

  6. Wischen Sie sichtbar überschüssiges Salz aus der Aubergine aus und fügen Sie die Auberginen auf den Auflauf Geschirr- für 2 Minuten kochen.

    Fügen Sie die Zucchinis in die Schale und 2 Minuten kochen. Fügen Sie die Paprika und Tomaten auf dem Teller und kochen für weitere 2 Minuten.

  7. Entfernen Sie die holzigen Stiele aus dem Thymian und fügen Sie ihn in die Schüssel.

    Geben Sie alles, was eine gute rühren, fügen Sie den Gemüsefond, mit Salz und Pfeffer würzen und kochen in den Ofen für 40 Minuten.

  8. Aus dem Ofen nehmen, fügen Sie den chia und gut umrühren.

Pro Portion: Kalorien 115 (von Fat 43) - Fett 5g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 302mg- Kohlenhydrate 17g (Ballaststoffe 5g) - Protein 3g.

Gemüse Samosas

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit: 35 Minuten

Ausbeute:8 Portionen

1 Esslöffel Tomatenpüree

1 TL Garam Masala

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 TL gemahlener Koriander

2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert

Ein 1-Zoll-Stück frischer Ingwer, geschält und gerieben

Prise Salz

4 Esslöffel Naturjoghurt

1 EL gehackte frische Koriander Blätter

2 Teelöffel Zitronensaft

4 EL Wasser

5 Champignons, in dünne Scheiben geschnitten

1/2 rote Paprika, entkernt und in Würfel geschnitten

1 Karotte, geschält und klein gewürfelt

2 Esslöffel Zuckermais

2 Esslöffel ganze Chiasamen

12 Blätter Filo pro Konventionen Gebäck

2 EL Erdnussöl

  1. Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F.

  2. In einer mittelgroßen Schüssel mischen das Tomatenpüree, Garam Masala, Chilipulver, gemahlener Koriander, Knoblauch, Ingwer, Salz, Joghurt, gehackter Koriander, Zitronensaft und Wasser.

  3. Bringen Sie alles aus der Schüssel zu einem Wok und kochen bei starker Hitze etwa 1 Minute.

  4. Die Champignons, Paprika, Karotten und Mais in den Wok. Geben Sie alles, was eine gute umrühren und bei schwacher Hitze kochen für 6 oder 7 Minuten, bis alles ganz trocken ist.

  5. Vom Herd nehmen, fügen Sie den chia und gut umrühren.

  6. Arbeiten schnell mit dem Strudelteig und eine Platte oder Untertasse als Vorlage verwenden, schneiden, wie viele 5-Zoll-Runden wie möglich von jedem Blatt Gebäck.

  7. Öl in jeder Runde leicht und arrangieren drei Runden auf der jeweils anderen.

  8. Setzen Sie etwa 1/8 der Gemüsemischung auf einer Seite der Teig rund und falten Sie den Teig in zwei Hälften über einen Halbkreis zu machen.

    Seal die Ränder durch ein kleines bisschen von der Kante gefaltet, so dass es verdoppelt oder verdreifacht itself- kneifen fest nach unten. Bürsten Sie die außerhalb des Pakets leicht mit Öl.

  9. Wiederholen Sie mit den restlichen 7 Samosas. Transfer zum Ofen für 25 Minuten oder bis sie goldbraun backen.

Pro Portion: Kalorien 148 (von Fat 55) - Fett 6g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 1mg- Natrium 183mg- Kohlenhydrate 20g (Ballaststoffe 2g) - Protein 4g.

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