Deftige Linsensuppe

Oh, du weise Linsen-Liebhaber! Dieses gemütliche, duftend Linsensuppe schmeckt wunderbar an einem kalten Tag-und es hat wertvolle Ernährung und Ballaststoffe. Sie können ohne Schinken oder Knochen diese Linsensuppe machen - nur die 3 Liter Wasser in der Zutatenliste mit 2-1 / 2 Liter entfettet Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen.

Linsensuppe

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 2 1/2 Stunden

Ausbeute: 6 Portionen

3 Knoblauchzehen

3 Stangen Staudensellerie

4 Möhren

1 große Zwiebel

1 Tasse braune Linsen

1 Tasse gelbe Linsen

1/2 Tasse orange oder rote Linsen

Ham Knochen mit etwa 1/2 Tasse Knochenschinken

3 Liter Wasser

1 Teelöffel Thymian

Salz (optional) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Crushed Paprika-Flocken

1/2 Tasse gewürfelte Tomaten

1/2 Tasse zerbröckelte Feta-Käse (optional)

  1. Die Knoblauchzehen schälen. Würfeln Sellerie (einschließlich der Blätter) und die Möhren. Schälen und würfeln die Zwiebel. Spülen Sie die Linsen.

  2. In einem großen Suppentopf, das Wasser hinzufügen und im Knochen fallen. Simmer, bedeckt, für 1-1 / 2 Stunden.

  3. Entfernen Sie die Knochen aus der Brühe und lassen Sie den Knochen kühlen. Wählen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie das Fett aus dem Fleisch. Entsorgen Sie das Fett.

  4. Entfetten die Aktie.

    Sie können eine Entfettung Tasse, verwenden oder die Brühe im Kühlschrank kalt stellen lassen und dann das geronnene Fett pflücken.

  5. Bestreichen eine saubere Suppentopf ohne Haftpflanzenöl-Spray und Wärme über mittlerer Hitze.

  6. Fügen Sie den Knoblauch, 1 Tasse Sellerie, 1-1 / 2 Tassen Karotten und Zwiebeln. Spray leicht das Gemüse mit Öl-Spray und, wenn nötig, ein paar Teelöffel Wasser für Feuchtigkeit hinzuzufügen.

  7. Saut # 233- für ca. 6 Minuten unter ständigem Rühren.

  8. Fügen Sie die Linsen, entfettet Lager, Fleisch und Thymian und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, und kochen für 45 Minuten oder bis die Linsen weich sind.

    Die roten Linsen werden haben sich aufgelöst.

  9. Würfeln Tomaten.

  10. Die Suppe mit Salz (falls gewünscht), schwarzer Pfeffer, und zerdrückter roter Pfeffer.

  11. Schöpfkelle die Suppe in 6 Schüsseln und oben jeweils dazu dienen, mit einer Prise von Feta-Käse (falls gewünscht) und gewürfelte Tomaten.

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