Spicy Stir-Fried Okra

Okra ist technisch eine Frucht, aber das bedeutet nicht stoppen Menschen aus der Vorbereitung, Kochen und Servieren sie als Gemüse. Dieses gebratenem Okra Rezept enthält Ingwerwurzel, die eine würzige Dimension hinzufügt.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 7 bis 10 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

1 1/2 Pfund frische Okra

1 bis 2 EL Olivenöl

1 Teelöffel gelbe Senfkörner

2 Knoblauchzehen

1 Stück frischer Ingwerwurzel

1 Zwiebel

2 frische Tomaten

1/4 Teelöffel gemahlener Kümmel

1 Teelöffel Kurkuma

Salz

  1. Waschen Sie die Okra und schneiden Sie es in 3- / 4-Zoll-Diagonale Scheiben.

    Entsorgen Sie die Enden.

  2. Erhitzen Sie das Öl in einem 12-Zoll-Gusseisenpfanne oder einem gusseisernen Wok auf mittelhoch.

  3. Fügen Sie die Senfsamen, Kochen und rühren, bis die Senfkörner Pop, ca. 2 Minuten.

    Bei Bedarf kurz decken und vom Herd nehmen, bis Senfkörner knallen zu stoppen, dann Hitze zurück.

  4. Mince Knoblauch.

  5. Zerreiben Sie den Ingwer.

  6. Schneiden Sie die Zwiebel.

  7. Hacken Sie die Tomaten.

  8. Fügen Sie den Knoblauch, 1 Teelöffel Ingwer, Zwiebeln und Okra in die Pfanne.

  9. Saut # 233- für 2 Minuten.

  10. Stir in die Tomaten, Kümmel und Kurkuma.

  11. Cook und rühren, bis die Okra leicht zart, 3 bis 5 Minuten wird.

    Schalten Sie die Hitze nach unten, falls erforderlich.

  12. Salz nach Geschmack.

Pro Portion: 85 Kalorien (aus Fett 26) - Fett 3g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 106mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 3g.

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