Kalifornien Inside-out-Roll
Manche Leute sagen, dass die California inside-out Rolle wurde in Los Angeles in den frühen 1960er Jahren für die Menschen neu zu Sushi-Bars erfunden. Die Kalifornien inside-out-Roll wurde (und bleibt) sehr beliebt.
Kalifornien Inside-out-Roll
Spezielle Sushi-Tools: Bambusmatte mit Plastikfolie, Sashimi Messer gewickelt
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Ausbeute: 4 von innen nach außen Rollen (24 Stück)
1 Unze (1/4 Tasse) Roch Roe
2 Esslöffel Mayonnaise
2 Esslöffel geschnitten Schalotten
1/2 Japanische Gurke
1 Unze Daikon Sprossen oder anderen Rettichsprossen
4 Unzen Kani kama (Nachahmung crabmeat), vorzugsweise Bein Stil
1 Avocado
4 Blatt Nori
4 Tassen vorbereitet Sushi-Reis
8 Teelöffel reroasted weißen Sesam
Sojasauce
Eingelegter Ingwer
in dünne Scheiben schneiden, die Schalotten.
Rühren Sie leicht die Roch Roe, Mayonnaise und 2 Esslöffel Schalotten zusammen in einer kleinen Schüssel.
Gekühlt, wenn nicht sofort verwendet.
Sliver die Gurke.
Abspülen, trocknen und schneiden Sie die Wurzeln von den Daikon Sprossen.
Split 4 Bein-Stil Stücke Kani kama in der Hälfte der Länge.
Schälen und in Scheiben schneiden die Avocado.
Schneiden Sie die Avocado, kurz bevor die Rollen, die nicht vor der Zeit, Verfärbungen zu vermeiden.
Schneiden Sie ein 3-Zoll-breiten Streifen aus jedem Blatt Nori, sie 5 x 7 Zoll zu machen.
Legen Sie ein Kunststoff umwickelten Bambusmatte vor Ihnen, mit seinen Lamellen an den Rand des Tisches oder Platte parallel.
Legen Sie eine getrimmten Nori-Blatt der Länge nach, glänzend Seite nach unten auf den Rand der Bambusmatte Ihrer Nähe.
Tauchen Sie Ihre Hände in eine Schüssel mit Wasser vinegared und tippen Sie dann auf Knopfdruck auf einem feuchten Handtuch neben Sie überschüssiges Wasser zu entfernen.
Drücken Sie 1 Tasse vorbereitet Sushi-Reis gleichmäßig über die Nori.
Streuen Sie 2 Teelöffel reroasted Sesam über den Reis.
Sanft reroasting (oder retoasting) bringt die Samen mehr auf keinen Fall kalt Geschmack aus.
Nehmen Sie den Nori, drehen Sie es um und legen Sie es Reis-Seite nach unten, der Länge nach auf dem nächsten Rand der Bambusmatte.
Verbreiten Sie ein Viertel der Roch Roe Majonäse über die Länge des Nori.
Nicht genau in der Mitte, aber ein wenig näher.
Decken Sie die Sauce mit einem Viertel der Rettichsprossen.
Lassen Sie einige ihrer kleinen Blätter aus den Enden des Nori erstrecken.
Legen Sie ein Viertel der Kani kama oben auf den Sprossen.
Bunch ein Viertel der gesplittert Gurke so nah an der Kani kama wie möglich.
Lay ein Viertel der Avocado-Scheiben so nah an den anderen Füllungen wie möglich.
Heben Sie die Randnaht Nähe zu mit beiden Händen, halten Sie Ihre Fingerspitzen über die Füllungen, und rollen Sie die Matte und dessen Inhalt bis zum Rand der Matte berührt gerade nach unten auf dem Nori, vollständig die Füllungen umschließt.
Heben Sie den Rand der Matte Sie halten.
Andernfalls müssen Sie die Matte in die Sushi-Rolle!
Fortsetzung der inside-out-Roll von Ihnen weg rollen, bis es abgedichtet ist.
Schlepper auf der Matte dreimal um die Dichtung zu ziehen.
Schlepper einmal in der Mitte, dann einmal auf jeder Seite.
Legen Sie die Rolle auf einem feuchten, sauberen, glatten Oberfläche und legen Sie ein Blatt Plastikfolie über die Walze.
Schneiden Sie die Rolle in 6 gleiche mundgerechte Stücke und wischte das Messer mit einem feuchten Tuch vor jeder Scheibe.
Entsorgen Sie die Plastikverpackung, wenn Sie schneiden beenden.
Machen Sie 3 weitere Rollen, folgende Schritte 8 bis 24.
Serve Scheiben mit Sojasauce als Dip-Sauce und eingelegtem Ingwer den Gaumen zu reinigen.
Pro Stück: 100 Kalorien (aus Fett 25) - Fett 3g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 9mg- Natrium 1,357mg- Kohlenhydrate 14g (Ballaststoffe 2g) - Protein 4g.