Süße Thunfisch und Schnee-Erbsen gepresstes Sushi
Süße Thunfisch und Schnee-Erbsen gepresstes Sushi bietet kontras Textur: knirschender Schnee ERBSEN weich, leicht süßen tuna- und zähe vinegared Sushi-Reis. Machen Sie diese ansprechend gedrückt Sushi ein oder zwei Stunden vor und halten Sie sie in einem kühlen Ecke der Küche abgedeckt.
Spezielle Sushi-Tools: Sushi Schimmel das macht 5 Stück
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Ausbeute: 20 Stück
1 Teelöffel Pflanzenöl
1 (6 Unzen) Weißer Thun, in Wasser verpackt
4 Teelöffel Zucker
4 Teelöffel Sojasauce
2 Esslöffel Sake
1/4 Pfund Schnee Erbsen
2 Teelöffel Mirin
4 Tassen vorbereitet Sushi-Reis
1 Esslöffel reroasted weißen Sesam
Lassen Sie das gut Thunfisch.
Füllen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne und legen Sie es bei mittlerer Hitze.
Nachdem die Pfanne heiß ist, fügen Sie den Thunfisch, Zucker und Sojasauce.
Kochen Sie für ca. 1 Minute, brechen die Thunfisch in kleinere Stücke.
Fügen Sie den Sake und weiterhin den Thunfisch in die kleinsten Flocken möglich zu brechen, während für weitere 4 bis 5 Minuten kochen.
Entfernen Sie den Thunfisch von der Hitze und abkühlen lassen.
Entfernen Sie die Saiten von den Schneeerbsen und Splitter sie.
Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und tauchen Sie die Schnee Erbsen in das Wasser für 15 Sekunden oder so.
Abtropfen lassen und sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser tauchen das Kochen zu stoppen und ihre Farbe festgelegt.
Gut abtropfen lassen, tupfen sie trocken, und der Jahreszeit mit der Mirin.
Wischen Sie alle drei Teile der Sushi-Form mit einem feuchten Tuch.
Mit feuchten Fingerspitzen, abholen und etwa 1/2 Tasse (ca. 3 Unzen) des Sushi-Reis gleichmäßig über den Boden der Form verteilt.
Drücken Sie mit dem Deckel nach unten.
Entfernen Sie den Deckel und wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab.
Verbreiten Sie ein Viertel des gekochten und als Flocken Thunfisch gleichmäßig über den Reis.
Schicht hat einen weiteren 1/2 Tasse Sushi-Reis gleichmäßig über den Thunfisch.
Setzen Sie kleine Portionen von Reis auf dem Thunfisch und dann breitete sie aus.
Drücken Sie mit dem Deckel nach unten.
Pat die Schneeerbsen trocknen.
Top den Reis mit einem Viertel der getrockneten Erbsen und dann streuen mit einem Viertel der Sesamsamen.
Nach unten drücken mit dem Deckel ein letztes Mal.
Entfernen Sie den Deckel.
Mit Hilfe der Messerführungen auf der Form, in Scheiben schneiden teilweise das Sushi in 5 Stück, das Messer vor jeder Scheibe auf einem feuchten Tuch abwischen.
Entformen das Sushi, indem sie mit dem Deckel nach unten drücken, während an den Seiten nach oben ziehen.
Beenden Sie die Sushi-Stücke schneiden auseinander, wischt das Messer vor jedem Schnitt.
Machen Sie 3 weitere gepressten Sushi durch folgenden Schritten 11 bis 24.
Verwenden Sie keine feuchten Zutaten in Sushi, oder der Reis wird matschig. Achten Sie darauf, dass die Thunfisch und Schnee Erbsen ziemlich trocken sind, bevor sie auf den Reis setzen, wenn diese gedrückt Sushi zu machen.
Pro Stück: 72 Kalorien (aus Fett 7) - Fett 1 g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 3mg- Sodium 129mg- Kohlenhydrate 12g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 3g.