Gurke in Scheiben geschnitten Rolls
Gurke in Scheiben geschnitten Brötchen sind eine altehrwürdige Favorit auf Sushi-Bar-Menüs auf der ganzen Welt. Sie sind dünn geschnittenen Rollen, mit einem halben Nori-Blatt aus und nur eine Füllung Bestandteil (Gurke, in diesem Rezept), so dass die Qualität dieser Bestandteil von größter Bedeutung.
Spezielle Sushi-Tools: Bambusmatte, Sashimi Messer
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Ausbeute: 4 dünne Rollen (24 Stück)
1 Japanische Gurke
2 Blatt Nori
2 Tassen zubereitet Sushi-Reis
2 Teelöffel Wasabi-Paste, oder nach Geschmack
2 Teelöffel reroasted weißen Sesam
Sojasauce
Eingelegter Ingwer
Schneiden Sie die Gurken bis 7 Zoll lang.
Schneiden Sie es in Viertel, der Länge nach oder der Länge nach geschnitten in sechs Scheiben, wenn die Gurke mehr als 1 Zoll breit ist.
Schneiden Sie jedes Blatt Nori in zwei Hälften, so dass jeweils ein 4 x 7 Zoll.
Legen Sie eine Bambusmatte vor Ihnen, mit den Bambuslatten an den Rand des Tisches oder Platte parallel.
Legen Sie eine halbe Nori-Blatt der Länge nach, glänzend Seite nach unten, auf dem nächstgelegenen Rand der Matte.
Tauchen Sie Ihre Hände in eine Schüssel mit Wasser vinegared und tippen Sie dann auf Knopfdruck auf ein feuchtes Tuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Verbreiten Sie 1/2 Tasse Reis gleichmäßig auf dem Nori, einem 1/2-Zoll-Streifen Nori nicht bedeckt mit Reis auf dem Rand am weitesten weg von Ihnen zu verlassen.
Saison der Reis mit einem Viertel der Wasabi bestreichen, auf ein Viertel der Sesamsamen und legte dann einen Stock der Gurke in der Mitte des Reis.
Heben Sie den Rand der Matte am nächsten an Ihnen, halten Sie Ihre Fingerspitzen auf die Gurke, und rollen Sie die Matte und ihr Inhalt von Ihnen weg, bis der Rand der Matte berührt gerade nach unten auf den äußersten Rand des Reis.
Schlepper auf der Matte um die Rolle zu straffen.
Legen Sie die Matte auf den Tresen und bewegen Sie die teilweise fertig Rolle zurück an den Rand der Matte am nächsten liegt.
Heben Sie die Matte wieder und beenden Sie die Gurke Rolle aufrollen.
Schlepper auf der Matte um die Dichtung zu ziehen.
Schneiden Sie die Rolle in 6 gleich große Stücke und wischte das Messer mit einem feuchten Tuch vor jeder Scheibe.
Machen Sie 3 weitere Rollen, folgende Schritte 4 bis 14.
Servieren mit Sojasauce als Dip-Sauce und eingelegtem Ingwer Ihren Gaumen zu reinigen.
Sliver die Gurke für Ihre geschnittenen Rollen sie ein anderes Aussehen und Textur zu geben. Oder füllen Sie die Rolle mit einem schlanken Sortiment von bunten slivered Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika.
Pro Stück: 49 Kalorien (aus Fett 2) - Fat 0g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Sodium 1,285mg- Carbohydrate 8g (Ballaststoffe 1g) - Protein 3g.