Arten von Sushi-Messer

Was Japanische Sushi-Messer unterscheidet sich von Western-Stil Messer ist, dass viele Arten der japanischen Sushi-Messer nur auf einer Seite geschliffen werden, die rechte Seite, die schärfste Schneide möglich zu schaffen. Sushi Messer in erster Linie in drei Kategorien fallen:

• Eine schwere Beil: Verwendet für harte Jobs, wie durch dicke Gräten schneiden und ganze Fische filleting.

• Ein Sashimi Messer: Verwendet mit rohen Blöcken von Fisch und Fischfilets zu arbeiten. Roher Fisch Schnitt mit diesem Messer wird in fast allen Arten von Sushi verwendet, aber am deutlichsten an der Spitze des Fingers Sushi. Es ist auch das Messer Sie Sashimi geschnitten verwenden, die gerade geschnitten wird, in bester Qualität von rohem Fisch, der von einem Dip-Sauce begleitet wird.

• Ein Gemüsemesser: Der japanische Gemüsemesser zum Schneiden von hauchdünnen Stücke von Lebensmitteln geschätzt, sowie Herstellung schnelle Arbeit hacken oder zerkleinern. Es kommt in einschneidig und zweischneidiges Stil.