Bourbon - ein amerikanischer Whiskey

Mehrere verschiedene Begriffe, um die Arten von amerikanischen Whiskeys bekannt als Bourbon und Tennessee Whiskey zu klassifizieren verwendet. Die folgende Liste durchschneidet den Jargon:

• Sour Mash Whiskey: Bourbon und Tennessee Whiskey nicht blended- sie klassifiziert als "gerade Whisky." Das macht eine Konsistenz von Geschmack beibehalten - und oft Farbe - schwer von einer Destillation zum anderen. Farbsteuerung wird durch die Zugabe von Karamell gehalten, die nichts mit dem Geschmack zu tun hat. Geschmack Konsistenz von Jahr zu Jahr, aber ein Destillateur "speichert" einige der Maische von einer Charge zu halten als Starter in der nächsten Charge zu verwenden. Wie Sauerteigbrot, das mit einem Starter aus einer früheren Charge Teig gemacht hat, die alle gerade Whisky wird mit diesem Starter gemacht und kann aufgerufen werden, Sour Mash Whiskey. Der Begriff ist kein Indikator für die besser oder geringerer Qualität, so dass der Geschmack und die Farbe wird in einer Flasche, die die gleichen sein wie in einer anderen Wochen oder Monate später gekauft.
• Kleine Batch Bourbons: Diese Kleinserien sind eine moderne Version des alten Topf noch Verfahren zur Herstellung von Whisky, ähnlich wie Handwerk Brennereien. Der Begriff wurde in den 1980er Jahren von der Jim Beam Unternehmen eingeführt. Eine kleine Batch Bourbon aus einer kleinen Gruppe von speziell ausgewählten Fässer abgefüllt, die in einer Art und Weise vermischt werden, ähnlich der Reserve-Weine. Diese Chargen werden gesagt, dass "die Besten der Besten", aber denken Sie daran, dass jeder Destillateur hat seine eigene Interpretation dessen, was eine "Kleinserie."
• Single Barrel Bourbon: Ein einzelnes Fass Bourbon wird von einem speziell ausgewählten Fass abgefüllt. Offensichtlich hängt das Aroma von der Fähigkeit des distiller den aktuellen Vorlieben in Whisky Geschmack anzupassen. Jede Flasche aus dem Lauf sollte den Lauf Nummer auf dem Etikett angeben.
• Vintage-Bourbon: Der Jahrgang ist ein weiteres Mittel von Bourbon-Angebote zu modernisieren. Ähnlich wie bei den kleinen Batch Bourbons sind diese Whiskys älter als der vier Jahre beauftragt. Wie bei Wein, Jahrgang ist eine Aussage der Überlegenheit.
• Abgefüllt-in-Bond: Diese Methode kam in 1897 zu sein, wenn die Bundesregierung die Brennereien erlaubt, ihre Fässer in Regierungslager für die vierjährige Mindestreifezeit überwacht zu halten. Mehr als alles andere, war dies ein Schritt Besteuerung zu steuern. Nach der Mindestlaufzeit wurde der Destillateur erlaubt seinen Whisky zu entfernen für 100 Nachweis der Abfüllung (50 Prozent ABV). Abgefüllt-in-Bond kam als ein Zeichen von höchster Qualität Whisky zu sehen. Eigentlich ist es auf dem gleichen Niveau wie jeder gerade Whisky bei 100 Beweis Flaschen ohne Altersangabe. Aufgrund der föderalen Kostensenkung, nur sehr wenige Inspektoren sind um heute, so dass der Prozess und der Begriff nicht oft verwendet.