Was Barmixer über Bourbon wissen sollten

Bourbon

ist die bekannteste und wohl zu den beliebtesten in den Vereinigten Staaten produziert Whisky. Es hat eine gelbe Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Nach dem Gesetz muss gerade Bourbon von mindestens 51 Prozent Mais hergestellt werden, und es muss für mindestens zwei Jahre in brandneuen, verkohlten Eichenfässern gealtert werden.

Obwohl Tennessee Whiskey nicht auf diese Weise hergestellt werden muss, beide Brennereien Tennessee - George Dickel und Jack Daniels - auch diese Richtlinien befolgen. Nach dem Altern kann nur reines Wasser hinzugefügt werden, den Lauf Dehngrenze bis zur Abfüllung (Verkauf) der Nachweis zu reduzieren. Scotch Whisky, Canadian Whisky und Irish Whiskys Zuckerkulör hinzugefügt haben, aber Bourbon nicht.

Ein wenig Geschichte

Siedler an der Ostküste von Nordamerika begann Roggenwhisky in den 1700er Jahren zu machen. Sie waren meist Einwanderer aus Schottland, England und Nordirland und waren mit Mais nicht vertraut.

In den 1790er Jahren, als die US-Regierung eine Steuer auf Spirituosen auferlegt, erhoben sich die Whisky-Hersteller von Pennsylvania, in der Whisky-Aufstands von 1794. Präsident Washington gipfelte Bundestruppen rief die Rebellion niederzuschlagen, und viele Brennereien floh West nach Kentucky, wo das Gesetz war nicht ganz so streng auferlegt.

In Kentucky, hatte schon früh Siedler machen Whisky aus Mais begonnen, und die Neulinge schnell gelernt, wie diese amerikanische Getreide zu verwenden, zu machen, was als Bourbon bekannt werden würde. Sein Name kam zustande, weil es von Bourbon County in Kentucky zu Orten wie St. Louis und New Orleans verschifft, wo er bald als Whisky von Bourbon bekannt wurde, und schließlich Bourbon Whiskey.

Beliebte Marken

Hier sind die Marken, die Sie am ehesten als Barkeeper zu stoßen.

• Baker: Im Alter von 7 Jahren und bei 107 Beweis abgefüllt.

• Basil Hayden: Im Alter von 7 Jahren und 80 Beweis.

• Blanton der Single Barrel Bourbon: Produziert in einer Vielzahl von Beweisen und jedes Alter.

• Bookers Bourbon: Produziert in einer Vielzahl von Beweisen und jedes Alter.

• Buffalo Trace Bourbon: 90 Beweis und in einer Vielzahl von Altersgruppen produziert.

• Bulleit: Im Alter von 6 Jahre und 90 Beweis.

• Distillers 'Meisterwerk: Erhältlich in 18 und 20 Jahre alten Versionen. Der 18-jährige ist in Cognac Fässer fertig, und die 20-jährige wird in Geyser Peak Portweinfässern beendet.

• Elijah Craig Bourbon: 12 Jahre und 94 Beweis.

• Evan Williams Black Label Kentucky Straight Bourbon Whiskey: 7 Jahre alt, und 86 Beweis.

• Evan Williams Single Barrel Jahrgang Kentucky Straight Bourbon Whiskey: Weinlese-datiert und 86,6 Beweis.

• Four Roses Bourbon: 80 Beweis.

• I. W. Harper Kentucky Straight Bourbon Whiskey: 86 Proofing sehr begrenzte Verteilung.

• Jim Beam: 4 Jahre alt oder 80 Beweis. Beam-Wahl: 5 Jahre alt und 80 Beweis.

• Jim Beam Black: Im Alter von 8 Jahren und 86 Beweis.

• Knob Creek: Im Alter von 9 Jahren und bei 100 Beweis abgefüllt.

• Lexington: 86 Beweis.

• Old Charter Kentucky Straight Bourbon Whiskey: 8 Jahre und 80 Proofing die 10 Jahre alt und 86 Beweis. Die Classic 90: 12 Jahre alt und 90 Beweis. Inhaber der Reserve: 13 Jahre alt und 90 Beweis.

• Old Crow Bourbon: Im Alter von 3 Jahren und 80 Beweis.

• Old Fitzgerald Kentucky Straight Bourbon Whiskey: 86 und 90 Beweis. Very Special Old Fitzgerald (Bourbon Heritage Collection): 8 Jahre alt und 100 Proofing sehr begrenzte Verteilung.

• Old Grand-Dad: 86 Beweis. Abgefüllt in Bond: 100 Beweis. 114 Barrel Proof.

• Wilder Truthahn: 80 Beweis. Wild Turkey Rare Breed: eine Mischung von 6, 8 und 12 Jahre alten Aktien, die in der Regel rund 108 Beweis ist. Wild Turkey Old Number 8 Marke: 101 Beweis. Kentucky Geist: 101 Beweis.

• Woodford Reserve: 7 Jahre und 90,4 Beweis.

Spezielle Bourbons

Wie Sie Bourbon Whiskey zu entdecken, kommen Sie über verschiedene Arten innerhalb der Kategorie, einschließlich der kleinen Batch und Single Barrel, die teurer und schwerer zu finden sind.

Kleinserien

EIN Kleinserien Bourbon wird in kleinen Mengen von ca. 1.000 Gallonen oder weniger produziert und destilliert. Mit anderen Worten, es ist in kleinen Chargen, aber Sie wahrscheinlich, dass herausgefunden. Im Folgenden sind kleine Batch Bourbons:

• Bäckerei

• Basil Hayden Small Batch

• Booker Small Batch

• Elijah Craig

• Four Roses Small Batch

• Knob Creek

• Mark Kentucky Selbst gemachte Bourbon Maker

• Michter Small Batch Bourbon

• Old Rip Van Winkle und Pappy Van Winkle Family Reserve

• Ridgemont Reserve 1792

• Woodford Reserve Distillers Select

Single Barrel

Single Barrel Bourbon hat auch einen selbsterklärenden Namen. Jede Flasche enthält Bourbon Whiskey aus nur einem Fass, ohne Vermischung. Einige Single Barrel Bourbons umfassen

• Benchmark / XO Single Barrel Kentucky Straight Bourbon

• Blanton der Single Barrel Kentucky Straight Bourbon

• Elijah Craig Single Barrel Kentucky Straight Bourbon

• Evan Williams Single Barrel Jahrgang Kentucky Straight Bourbon

• Four Roses Single Barrel Bourbon

• Henry McKenna Single Barrel Kentucky Straight Bourbon

• Jack Daniels Single Barrel

• Wild Turkey Kentucky Geist Single Barrel Kentucky Straight Bourbon

Eine begrenzte Anzahl von Brennereien produzieren einen Whisky in Flaschen an Fass Beweis, das geht in den Lauf bei 125 Beweis und gewinnt an Kraft während des Alterns, so dass es überschreitet manchmal die 125-proof gesetzlichen Grenzwert. Ziemlich starke Sachen - trinken auf eigene Gefahr.

Flavored amerikanischen Bourbons

Sie können nun aromatisierte Bourbons von American Brennereien finden. Es scheint, dass Bourbon einen süßen Geschmack der eigenen entwickelt hat. Hier ist eine Liste der neuen flavors- die meisten sind Honig gewürzt mit einigen Zimt und Fruchtaromen geworfen in für Vielfalt:

• Bird Dog Whiskey: Brombeere, Pfirsich, Hot Zimt

• Evan Williams Honig Reserve

• Evan Williams Cinnamon Reserve

• Evan Williams Kirsche Reserve

• Knob Creek Smoked Maple

• Rot Hirsch: Black Cherry, Honig, Tee, Spiced, Hardcore Cider

• Wild Turkey Amerikanischer Honig