Ziegenmilch Pasteurisieren und Keeping It Fresh
Wenn Sie heben und Ziegen als Teil einer grünen Lebensstil Melken, möchten Sie Ihre Milch frisch zu halten und es zu pasteurisieren. Der beste Weg, Milch frisch zu halten ist, es zu trinken, so bald wie möglich. Aber schon vorher, ob Sie Ihre Milch pasteurisieren oder es roh trinken, müssen Sie möglich mit der besten Qualität zu beginnen.
mit guter Milch Start bedeutet es frei von schädlichen Bakterien und andere Verunreinigungen, wenn Sie Milch zu halten. Um dies zu tun, müssen Sie
Stellen Sie sicher, dass die Ziege und ihr Euter sauber sind.
Milch in einem sauberen umwelt sicherstellen, dass Ihre Hände und Geräte sauber sind.
Der Stamm der Milch in ein Glas oder Edelstahl Lagerbehälter direkt nach dem Melken.
Kühlen der Milch so bald wie möglich nach dem Melken das Wachstum von Bakterien in der Milch zu hemmen, die Verderb beitragen.
Halten Sie die Milch aus dem direkten Sonnenlicht oder Leuchtstoffröhren, die zu Fehlaromen und den Verlust von Nährstoffen führen kann.
Die Pasteurisierung verlängert die Haltbarkeit der Milch und ist auch der einzige Weg, dass man die Milch von einer Ziege mit einer chronischen Krankheit sicher für die Zuführung zu den Kindern zu machen.
Leider Pasteurisierung zerstört auch gute Organismen und nicht nur die schlechten Targeting. Und es ändert sich der Geschmack der Milch und Käse aus pasteurisierter Milch.
Viele Menschen bevorzugen ihre Ziegenmilch roh, wenn sie wissen, dass ihre Ziegen gesund sind. Wenn Sie rohe Ziegenmilch zu trinken planen, keine Antibiotika oder andere Medikamente auf Ihrem Melker, verwenden und die Milch sorgfältig behandeln. Wenn Sie Milch von einer Ziege mit CAEV haben, aber wollen es zu füttern Babys zu Flasche, müssen Sie es pasteurisieren.
Um pasteurisieren Milch, gehen Sie folgendermaßen vor:
Setzen Sie Milch im Wasserbad oder in Gläsern in einen Pasteurisieren oder canner und Hitze auf 165 Grad Fahrenheit für 15 Sekunden.
Kühlen Sie die Milch so schnell wie möglich, aber stellen Sie sicher nicht die heißen Gläser in kaltem Wasser zu setzen oder sie brechen.
Bewahren Sie die Milch in den Kühlschrank stellen.