Geben Sie Catering Services von Your Food Truck
Catering ist eine gute Möglichkeit, die Reichweite Ihrer Lebensmittel Lkw-Geschäft zu erweitern. Nach den Schätzungen von der National Association of Catering Führungskräfte (NACE), ist Catering-a $ 7.1 Milliarden-a-Jahren in der Branche, und viele Lebensmittel Lkw-Besitzer in beitreten. Diese Nahrungsmittel-LKW-Besitzer, die auf Catering-Veranstaltungen fokussiert sind, von Büro-Parteien so viel wie 25 bis 50 Prozent ihres Geschäftsmodells zu Hochzeiten, decken allein von Catering.
Catering kann getan werden entweder vor Ort (einige kommerzielle Küchen bieten eine separate Ess-Anlage für ihre Mieter) oder Off-Site, mit Ihren LKW außerhalb der Veranstaltungsfläche gezogen.
Ein Vorteil Ihrer Lebensmittel Lkw-Geschäft in Gastronomie erweitert ist, dass Ihre Anlaufkosten sehr niedrig sind. Da Sie bereits alles vorbereitet für Ihre mobile Küche haben, das größte Problem, das Sie haben, werde findet Kunden, die sich mit Ihrem Catering-Service für ihre Veranstaltung interessiert sind.
Um sicherzustellen, dass Ihre Kunden wissen, dass Sie bieten Catering-Service, erstellen Sie eine spezielle Catering-Flieger mit einem Menü, und haben Ihre Mitarbeiter Ihre Catering-Service zu den Gönnern während ihres Besuchs in Ihrem LKW erwähnen.
Wenn Sie sich über Eintauchen in die Welt der Nahrungsmittel-LKW Catering denken, die Zeit zu ergänzen Ihren LKW auf den Straßen nicht ausgelastet ist, sollten Sie sich bewusst einige häufige Fehler Anfänger Gastronomen haben sich in Laufe der Jahre durchgeführt werden. Überprüfen Sie die folgenden Richtlinien, sich für einen erfolgreichen Weg in die Catering-Arena Lockerung:
Catering ist in der Regel eine effiziente Einnahmequelle, wenn es richtig günstig. Studieren Sie Ihre Konkurrenten, einschließlich der lokalen Lebensmittelgeschäfte und Feinkostläden, um herauszufinden, welche Gegenstände, die sie bieten und wie viel sie verlangen. Stellen Sie sicher, dass Sie entsprechend Preis, vor allem, wenn Sie Einzelteile anbieten, die schwer anderswo in der Nähe zu finden.
Niemals irgendetwas geben kostenlos entfernt. Wenn Sie etwas verschenken kostenlos, werden die Kunden erwarten immer Freebies. So wie Sie Ihr Essen LKW Mitarbeiter trainieren in einer bestimmten Weise zu verhalten, müssen Sie Ihren Kunden trainieren für Ihre Dienste bezahlen und Ihr Talent zu schätzen wissen. Sie können einen Rabatt für eine gemeinnützige Veranstaltung geben, aber stellen Sie sicher, dass Sie alle Ihre Kosten und einen Teil Ihrer Zeit decken.
Setzen Sie immer in schriftlicher Form, welche Dienste Sie gehen für einen Kunden zur Verfügung zu stellen und was der Kunde wird sich für Sie tun. Nicht auf eine mündliche Vereinbarung verlassen.
Um Ihren Ruf zu schützen, müssen Sie Ihre Grenzen kennen. Nein sagen zu einer prospektiven Catering Job, den Sie nicht eine Veranstaltung an einem Tag zu tun oder Umklappen ausgestattet sind, wenn Sie bereits gebucht besser als schlecht um den Job zu tun.
Finden Mitarbeiter, die bereit und in der Lage sind, sowohl im Lkw- und bei gesorgt Funktionen zu arbeiten. Auf diese Weise müssen Sie auf die Zahl der Beschäftigten nicht verdoppeln Sie (die für den LKW und einem ganz anderen Personal für die Gastronomie) haben.
Halten Sie Ihr Menü einfach. Die meisten Ihrer Arbeitsplätze werden von Leuten kommen, die von Ihrem LKW gegessen haben, so nutzen Sie Ihre aktuelle Menü als Grundlage der Mahlzeiten, die Sie bieten. Wenn ein Kunde möchte, dass Sie Ihr Menü zu erweitern, stellen Sie sicher, dass Sie die zusätzlichen Elemente diskutieren will er kann. ein rotierendes Menü zu haben ist praktisch, so dass Sie Artikel nicht erstellen müssen Sie mit nicht vertraut sind.
Seien Sie vorsichtig, nie aus der Nahrung zu einem Catering-Ereignis ausgeführt werden soll. Einige Gerichte gehen schneller, wenn Sie nicht die Teile selbst zu verteilen, so stellen Sie sicher, dass Sie genug haben. Diese Elemente können, umfassen Kartoffelbrei, Suppe, Salat und Pasta.