Zehn Tipps zur Verhütung von Nahrungsmittel-LKW-Failure

Die Zahl der Nahrungsmittel-LKWs wurde exponentiell wächst seit 2008, noch einige Lebensmittel-Lkw noch nicht in der Lage gewesen, um erfolgreich zu sein. Hier sind zehn Gründe, warum einige Nahrungsmittel-LKWs nicht überleben und Tipps können Sie diese Defizite zu vermeiden, verwenden.

Entwickeln Sie eine Identität und dabei zu bleiben

Ein Lebensmittel-Lkw der Erfolg hängt von seiner Fähigkeit, eine Marke und halten Sie sich daran, zu schaffen, um eine Identität zu entwickeln und sich auf sie zu perfektionieren. Wenn Ihr Nahrungsmittel-LKW selbst unterscheidet nicht von der Konkurrenz, die Verbraucherakzeptanz des LKW Konzept gebunden ist, schnell zu schwinden. Einfach, Cookie-Cutter-Imitation eines bestehenden Konzept nicht über einen langen Atem, und die meisten Nachahmungen sind verpflichtet, schnell zum Scheitern verurteilt.

jeden Kunden in Ihrem Bereich zu bringen, bis zu Ihrem Service-Fenster ist unmöglich, so verbringen Sie nicht zu viel Zeit zu versuchen. Richten Sie Ihre Zielgruppe, und erstellen Sie dann die Art der Nahrung und Umwelt, die für diesen Markt geeignet ist. Nachdem Sie Ihre Identität schaffen, stellen Sie sicher, dass es in Ihrem Menü reflektiert wird.

eine Übervorteilung Menü zu schaffen, ist eine der häufigsten Fehler, ein Nahrungsmittel-LKW machen kann. Ein Menü mit zu viel Auswahl versucht, eine Menge zu tun, während nur sehr wenig erreichen. Diese Taktik opfert oft allgemeine Lebensmittelqualität. Stattdessen halten Sie Ihr Menü einfach mit nicht mehr als vier bis sechs Punkte und idealerweise Variationen auf die gleiche Sache. Damit macht Ihr Konzept erkennbar und markenfreundlich.

Analysieren Sie Ihren Markt sorgfältig

Fehler festzustellen, dass ein Markt für Ihre Nahrungsmittel-LKW Küche vorhanden ist, und weil sie nicht in Ihrem lokalen Markt über Trends zu bleiben, sind zwei der größten Fehler, den Sie als Nahrungsmittel-LKW Betreiber machen kann. Diese Fehler können leicht vermieden werden.

Bevor Ihr Unternehmen zu öffnen, benötigen Sie eine Nachfrage für Ihre Küche zu etablieren und die Fähigkeit, einige Marktanteile zu erobern. Nachdem Sie Ihre Service-Fenster geöffnet haben, sollten Sie die Richtung der Nachfrage der Verbraucher und machen keine Änderungen oder Anpassungen nach Bedarf weiter zu analysieren. Ohne diese Tatsache basiertes Wissen Ihres Marktes, ist es, diese informiert Unternehmen Änderungen in der Nähe unmöglich.

Schreiben Sie einen Business-Plan

Ein Business-Plan ist Ihre schriftliche Anleitung, was Sie Ihr Mobil Restaurant sein wollen und wie planen Sie dieses Ziel zu erreichen. Es zwingt Sie voraus, denken über den Wettbewerb zu planen, eine Marketing-Strategie, definieren Sie Ihre Management-Struktur, zu formulieren und Ihre Finanzierung zu planen, unter anderem. Es wird Ihr Fahrplan zum Erfolg.

Fahren Sie nicht fort, ohne eine solide Business-Plan. Nicht setzen einen Business-Plan zusammen, bedeutet nicht, dass Ihr Essen LKW wird scheitern, aber es bedeutet, dass Sie das folgende tun wirst:

• Verbringen Sie mehr Geld

• Erreichen Sie weniger von den richtigen Kunden

• Weniger effizient

• Erweitern Sie Ihr Geschäft langsamer, wenn überhaupt

Planen Sie für ein Jahr im Wert des Kapitals

Die mobile Lebensmittelindustrie ist bekannt, dass die Gastronomie im Vergleich niedrigen Ein- und Ausstiegspunkte zu haben. So versuchen die meisten Lebensmittel Lkw-Besitzer, die Industrie mit geringem Kapital einzugeben. Als Ergebnis geben die meisten dieser Branche mit gerade genug, um die Finanzierung des Service-Fenster zu öffnen, aber nicht genug, um sie in den ersten paar mageren Monate aufrecht zu erhalten.

Unerwartete und unvorhergesehene Ereignisse passieren die ganze Zeit, vor allem in einem Lebensmittel-Lkw-Geschäft.

Ein gutes Ziel für sich selbst gesetzt ist genug Kapital zuzuteilen Ihr Unternehmen über Wasser für mindestens 12 Monate zu halten, während Sie sich auf dem Markt etablieren.

Der Verleih und trainieren mit Bedacht

Schlechter Service wird Ihr Geschäft töten schnell - es ist nur so einfach. Ihre Nahrungsmittel-LKW hat eine endliche Menge an gutem Willen und schlechtes Personal wird alles zu schnell aufbrauchen. Die Mitarbeiter sind die Vertreter Ihres Unternehmens. Legen Sie eine erhebliche Menge an Zeit und Mühe in den Einstellungsprozess und setzen sich nicht für Personen, die als außergewöhnliche weniger sind.

Die meisten Lebensmittel Lkw-Besitzer ermangeln Ausbildung in verfahrenstechnischen und operativen Prozesse formalisiert. Wenn Sie in diese Kategorie passen, nehmen Sie die Zeit von einem erfahrenen Besitzer zu lernen oder einen Berater für kompetente Beratung zu mieten.

Haben Sie eine große Eröffnung

# 147-Man bekommt nie eine zweite Chance, einen guten ersten Eindruck # 148- zu machen war nie wahrer als in der mobilen Lebensmittelindustrie-Geschäft.

eine große Eröffnungsveranstaltung Hosting ist eine Chance, um sofort Ihren LKW als Mitglied in der lokalen Gemeinschaft aufzubauen. Anstatt Ihre Service-Fenster zu öffnen und warten auf Ihre Gäste, ein Ereignis zu kommen, erstellen, die zum ersten Mal Gäste führen Ihre Stammkunden zu werden. Einige der Fehler bei der Planung einer Nahrungsmittel-LKW große Eröffnung sind leicht zu vermeiden, zu umgehen:

• Bereiten Sie sich auf eine Menschenmenge.

• Erwarte das Unerwartete.

• Zeit, um Ihre Veranstaltung aufmerksam.

Sicherstellung der Konsistenz

Nachdem Sie eine Identität für Ihr Essen LKW erstellt haben, ist es wichtig, dass Sie konsequent diese Identität bewahren. Jedes Mal, wenn ein Kunde auf Ihre Service-Fenster geht auf, sollte er die gleiche Lebensmittelqualität und Service erleben. Es sollte keine Rolle, welche Koch die Küche an einem bestimmten Tag arbeitet.

Konsistenz ist der Schlüssel zu einem festen Kundenstamm aufzubauen. Verwalten Erwartungen eines Kunden ist ein wesentlicher Teil Ihrer Nahrung LKW laufen, und konsequent die gleiche hochwertiges Produkt letztlich seinen Erfolg oder Misserfolg bestimmen kann.

Ihre Küchenpersonal Konsistenz ohne formale Rezepte nicht aufrechterhalten kann. sie zu entwickeln, ist entscheidend für die Kontrolle der Kosten, beschneidet Abfall und effektive Personal Ausbildung.

Kontrollieren Sie Ihre Kosten für Lebensmittel

Außerhalb des Anfangskapital benötigt, um Ihre LKW zu kaufen, sind die Kosten für Lebensmittel aus einer einzigen größten Kosten des mobilen Bistro. Die Fähigkeit, Nahrungsmittelkosten zu verwalten, ist eines der wichtigsten Elemente eines erfolgreichen Nahrungsmittel-LKW läuft.

Erfolgreiche Lebensmittel Lkw-Besitzer setzen Sie den Preis eines Produkts als eine direkte Beziehung zu den Kosten für dieses Produkt. Den Überblick über, wie das Inventar bestellt wird und die Kosten minimiert werden, so dass alle Lebensmittel, die in einem Kunden Hände erworben hat landet kann Ihr Endergebnis und liefern wertvolle Flexibilität bei der Bestimmung Ihrer Preis drastisch verbessern.

Erbitten Meinungen als der eigenen,

Ein kluger Unternehmer weiß, es ist alles über den Kunden, nicht Ihre persönlichen Vorlieben und Meinungen. Sie müssen auf Meinungen als der eigenen, offen sein.

Strebt eine gesunde Obsession mit Produkt- und Servicequalität zu halten. Sie müssen einen Puls zu halten auf das, was Ihre Kunden wie und über Ihre Speisekarte und das Personal nicht mögen. Fragen Sie Ihren Kunden für ihre Beschwerden oder sogar so kühn sein, zu fragen, wie Sie ihr Lieblingsessen LKW werden kann.

Seien Sie ein Geschenk Führer

Seien Sie nicht ein abwesender Eigentümer sein. Wenn Sie einen Nahrungsmittel-LKW besitzen wollen, müssen Sie damit rechnen, darin zu arbeiten. Der einzige Weg, die Vertrautheit mit Ihrem Unternehmen zu halten ist eine erhebliche Menge an Zeit sowohl physisch dort zu verbringen und geistig.

Verwechseln Sie nicht physische Präsenz mit Mikromanagement. Hart arbeiten und ein Beispiel setzen. Wenn Sie Engagement und Einsatz zeigen, können Sie Ihr Team begeistern Sie das gleiche Maß an Engagement zu zeigen.