Gemüse-Paella mit Tofu und brauner Reis

Dieser pauschale Bauch Rezept ist voll von Gemüse, einschließlich Pilze, Kohl, Erbsen und Tomaten, zusammen mit einigen Tofu und brauner Reis. Wenn Sie essen und genießen Sie Meeresfrüchte, können Sie Garnelen, Muscheln und Muscheln in diesem Teller mischen. Oder Sie konnten dieses Gericht mit mehr Cayennepfeffer, Paprika Flocken, Sriracha heiße Soße oder jalape # 241-os würzen.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Ausbeute: 4 Portionen

1 Teelöffel Olivenöl

1 süße Zwiebel, gewürfelt

1 Knoblauchzehe, gehackt

1/2 Tasse Champignons, gehackt

1/2 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Kurkuma

1/4 Teelöffel Salz koscher

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

6 Unzen extra fester Tofu, abgetropft

2 Tassen brauner Reis gekocht

1/2 Tasse natriumarme Gemüsebrühe

1/2 Tasse Erbsen

1 Tomate, gewürfelt

3 Tassen Kohl, gehackt

1/2 Tasse Petersilie, gehackt

  1. In einer großen Pfanne erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Saut # 233- die Zwiebel, Knoblauch und Pilze, bis sie weich, ca. 3 Minuten.

  2. Stir in die Paprika, Kurkuma, Salz und Cayennepfeffer, und bröckeln den Tofu über die Gemüsemischung. Mischen Sie den Tofu und streicht es mit Gewürzen zu integrieren.

  3. Stir in den braunen Reis, Gemüsesuppe, Erbsen, Tomaten, Kohl, und Petersilie. 5 Minuten kochen, bis durch erhitzt und die Flüssigkeit absorbiert wird.

Pro Portion: Kalorien 233 (von Fat 46) - Fett 5g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 224mg- Carbohydrate 39g (Ballaststoffe 5g) - Protein 11g.

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