Savory Pilz-Tofu-Quiche-Rezept

Die Basis dieses vegetarische Quiche ist Tofu, aber die Textur und Konsistenz sind sehr ähnlich zu denen eines traditionellen mit Eiern Quiche. Dieses Gericht ist köstlich serviert mit haus Bratkartoffeln oder ein Muffin und einen saisonalen frischen Obstsalat. Man könnte sogar eine Seite von Sojabasis Link Würstchen oder Würstchen hinzufügen.

Für einen Brunch oder Mittagessen, sollten Sie diese Quiche mit Kartoffeln serviert und gedünstetem Gemüse, wie Kohl oder Spinat.

Vorbereitungszeit: 45 Minuten (inklusive 30 Minuten, um den Tofu zu drücken)

Kochzeit: 60 bis 70 Minuten

Ausbeute: 6 Portionen

Zwei 12-Unzen-Ziegel fester Tofu

2 EL Sojasauce

1 Teelöffel Senf trocken

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Teelöffel gehackten Knoblauch

2 EL Mehl

2 EL Zitronensaft

3 EL Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

1/2 Tasse in Dosen Pilze oder 2 Tassen in Scheiben geschnittenen frischen Champignons

9-Zoll-Kuchen-Schale, ungebrannten

Paprika

  1. Schneiden Sie den Tofu und legen Sie es zwischen zwei saubere Handtücher. Stellen Sie eine schwere Schneidebrett oder ähnliches Gewicht auf und drücken Sie den Tofu für 30 Minuten.

  2. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. In einer mittelgroßen Misch Schüssel den Tofu, Sojasauce, trockenen Senf, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Mehl und Zitronensaft. Mash mit einem Gebäck-Mixer oder Gabel und mischen die Zutaten gut zusammen. Beiseite legen.

  3. In einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel lässig ist. Wenn Sie sind frische Pilze verwenden, saut # 233- sie mit der Zwiebel.

  4. Fügen Sie die Zwiebel und Champignons zum Tofu-Mischung. Rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.

  5. Gießen Sie die Mischung in den ungebrannten Tortenboden und gleichmäßig verteilt die Füllung. Streuen Sie die oben leicht mit Paprika.

  6. Backen Sie für 60 bis 70 Minuten oder bis die Kruste leicht gebräunt ist und die Quiche gesetzt und schaut fest in der Mitte, wenn Sie die Pfanne wackeln. Sofort servieren.

Pro Portion: 257 Kalorien (Von Fat 162) - Fat 18g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 0mg- Sodium 769mg- Carbohydrate 17g (Ballaststoffe 2g) - Protein 10g.

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