Machen Sie es Mexican: Tequila, Sangria und Bier

Das einzige, was wie mehr Spaß klingt, als mexikanische Essen Essen trinkt mexikanische Getränke. Mexikanische Bier, Sangria und Tequilas sind so beliebt, dass sie das Tor für viele Menschen auf die Verkostung mexikanisches Essen zum ersten Mal sind. Nachdem Sie auf Chips und Salsa in ein paar Parteien kaute haben, warum nicht den Sprung auf Tamales und Empanadas nehmen oder zu Kaktus (nopales) Salat, das nächste Mal, Sie suchen eine Begleitung zu diesem Eiskasten der mexikanischen Biere ?

Tequila 101

Tequila ist das destillierte Geist des Herzens von der Agave (Ah-GAH-Vay) Pflanze - ein stacheligen sukkulente der Familie der Liliengewächse, nicht ein Kaktus. Um Tequila, das Herz, oder pina, der Agave wird in riesigen Öfen gedämpft, und die resultierende süße Saft wird vergoren und destilliert.

Making the Grade

Die mexikanische Regierung regelt Tequila Produktion, so dass alle Tequila die folgenden Bedingungen erfüllt:

• Es muss von einem der fünf nordzentralmexikanischen Staaten: Jalisco, Guanjuato, Michoacan, Nayarit, oder Tamaulipas.
• Es muss von der Blauen Agave oder Tequilana Weber Pflanze stammt mindestens 60 Prozent betragen.
• Es muss zweimal destilliert werden.

Es gibt fünf verschiedene Arten von Tequila:

• Plata, Blanco und Silber sind die jüngsten Tequilas. Sie sind klar wie Wodka, nicht gealtert, und sie sind für Mixgetränke häufig verwendet.
• Mixtos sind die billigsten Tequilas von 60 Prozent Agave hergestellt.
• Joven Abogado, oder Gold, sind nicht gealterten Tequilas, die und leicht aufgeweicht oder gesüßt mit Karamell oder Lebensmittelfarbe gefärbt sind. Verwenden Sie diese Auswahl, wenn Sie nicht wollen, die Böcke für antilde-ejo zu verbringen.
• Reposado ist im Alter, aber nicht so lange, wie antilde-ejo. Es ist für zwei Monate bis ein Jahr in kleinen Holzfässern gelagert, wo sie eine goldbraune Farbe annimmt. Reposados ​​kombinieren, um die Würze klarer Tequila mit der Glätte von antilde-ejo.
• Antilde-ejo, die teuerste Tequila, muss in Holz, vorzugsweise kleinen Eichenfässern, mindestens ein Jahr, aber manchmal so lange wie 3 Jahre alt sein. Dies ist ideal für nippen in der gleichen Art und Weise langsam, dass die Menschen traditionell Schnaps genießen. Obwohl die Komplexität eines Brandy manchmal überwältigend sein können, sind Tequilas relativ einfach und unkompliziert. Sie haben einen unverwechselbaren alkoholischen Geschmack - mit einem leichten sauer Rand.

Top-Regal Auswahlen

Wenn Sie eine Vorliebe für feine Tequilas zu pflegen, lesen Sie in dieser Liste der Anwärter auf den Tequila Hall of Fame:

• Patroacute-n Antilde-ejo, mit einem glatten reichen Geschmack, ist Susan Lieblings.
• El Tesoro Antilde-ejo, mit seinem starken Geschmack von Alkohol, ist Favorit von Mary Sue.
• Chinaco Antilde-ejo wird nach dem Namen "Fighting Chinacos." Mit einem Namen wie, dass, wie könnten wir da widerstehen?
• Porfidio Silber, ein elegantes, kristallklare plata, wird dreimal destilliert es macht glatt wie Seide hinunter.
• Del Duentilde-o ist ein leicht süßen antilde-ejo.

Was ist dieses Ding namens Mezcal?

Wenn Sie mehr über Tequila erfahren, fragen Sie sich vielleicht über Mezcal beginnen - das geheimnisvolle Getränk mit dem Wurm auf dem Boden der Flasche.

Mezcal, der Form von Tequila aus dem südlichen Mexiko hat die spanische, die noch nach Mexiko im Jahre 1520. Im Gegensatz zu Tequila eingeführt nicht viel geändert, da die von einem bestimmten Werk hergestellt werden muss, und wird von großen Industrieunternehmen, Mezcal produziert aus gemacht werden verschiedene Arten von Agave und ist immer noch in kleinen Chargen von kleinen Brennereien hergestellt werden. Das resultierende Getränk ist grob behauenen und weniger einheitlich als Tequila. Eine Premium-Marke ist Encantado.

Der Wurm, oder gusano, an der Unterseite des Flasche gefunden, ist gar kein Wurm, sondern eine Raupe. Einmal kann haben Einheimische glaubten, dass die gusano mit magischen Kräften durchdrungen war. Aber heute ist es nur gedacht, um mehr Flaschen mezcal verkaufen.

Favorit mexikanischen Biere

Der mexikanische Ansatz für Bier ist näher an der amerikanischen Ansicht von Erfrischungsgetränken: sprudelnd, erfrischende Getränke den ganzen Tag über werden soll getrunken einen Durst zu löschen, anstatt lösen Hemmungen. In der Tat sind Bier in 6-Unzen-Flaschen für schnelle Snacks verkauft, und manchmal sind sie mit der Hälfte Limonade oder limeade für eine sprudelnde Frühschoppen gemischt. Bier ist immer mit einem Keil von Kalk in Mexiko gedient, ein Brauch, die zurück zu den Spaniern zurückverfolgt werden kann.

Bestes Bier-Picks sind die folgenden:

• Pacifico: Ein leicht sauer, helle Bier, hergestellt in einem Ale Stil. Versuchen Sie es mit der Hälfte Limonade oder halb Tomatensaft für einen großen Sommergetränk mischen.
• Böhmen: Etwas dunkler als die Biere, aber immer noch heller. Dieses gut gemachte, hat würzige Bier zuerst in blinder weltweit Bierproben gestellt - keine schlechte Leistung gegen alle deutschen Sude. Es hat eine glatte Oberfläche und leichten Nachgeschmack, am besten mit nur einem reiben von Kalk auf dem Rand des Glases.
• Dos Equis: Mit seiner bernsteinfarben, ist es eine schöne Kreuzung zwischen helleren und dunkleren Stil Biere. Das Rezept für diese 100-jährige Bier (mit dem Namen XX für die Jahrhundertwende) wurde von einem deutschen Braumeister erstellt.
• Negro Modelo: Ein dunkles Bier aus der Yucataacute-n. Es hat einen Hauch von Melasse, ohne zu süß zu sein, und ein starkes Aroma. Für Ihre komplette Trinkgenuss, Mantel der Rand eines Becher mit Salz, füllen mit zerstoßenem Eis, gießen Sie in das Bier, und drücken Sie in wenigen Limetten. Lassen Sie sich genügend Zeit, um sich zu entspannen und genießen Sie ein solches sorgfältig gearbeitete Getränk.

Auf der helleren Seite: Sangria

Ein leichtes Obst und Wein trinken, wie Sangria, ist grandios für lässig Nachmittag Versammlungen. Sangria sieht besonders schön, wenn in Sangria Krügen serviert.

Sangria

Vorbereitungszeit: 10 Minuten plus 2 Stunden Einweichen

Ausbeute: 4 Portionen

1 Orange
1 Zitrone
1 Limette
1 Flasche fruchtiger Rotwein, wie Pinot Noir
1 Tasse frisch gepresster Orangensaft
2 Tassen Eiswürfel

1. Bewegen Sie den Orange, Zitrone und Kalk unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie leicht in 1/4-Zoll-Scheiben. Schneiden Sie jede Scheibe in Viertel Keile zu bilden.

2. Legen Sie die Früchte Keile in einem Krug, gießen den Wein, und lassen Sie die Sangria für etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur sitzen, so dass die Aromen zu kombinieren. Alternativ steil, so lange wie ein Tag in den Kühlschrank stellen.

3. Kurz vor dem Servieren, rühren in den Orangensaft und Eiswürfel. Sofort servieren.

Für Sangria, die länger kalt bleibt, versuchen Sie eine große Eiswürfel machen. Waschen Sie einen Karton Milch Karton Halb Gallone und füllen es mit Wasser. Fügen Sie einige dünne Scheiben von Orangen, Zitronen, Limetten und in Farbe. Stellen Sie den Karton aufrecht in den Gefrierschrank und einfrieren. Leeren Sie das Eis in eine Bowle durch den Karton abreißen, kurz bevor die Sangria hinzufügen.