Taste-Testen einer Flasche Wein, wenn Restaurants
Der Prozess der Wein aus einer Flasche Probe, die Sie in einem Restaurant bestellt haben kann einschüchternd sein, aber diese kurze Anleitung zur Weinprobe Ritual macht es einfach. Auswertung der Wein macht ein wenig Zeremonie, aber es gibt Logik dahinter. Schritt für Schritt wird der Wein-Präsentation geht so:
Der Server oder Sommelier die Flasche zur Verfügung stellt (unter der Annahme, dass Sie der Person, die den Wein zu bestellen) für die Inspektion. Prüfen Sie das Etikett sorgfältig und spüren Sie die Flasche mit der Hand, um zu bestimmen, ob die Temperatur korrekt zu sein scheint. Wenn Sie mit der Flasche zufrieden sind, Ihre Zustimmung zu dem Server nicken.
Dieser Schritt ermöglicht es Ihnen, um sicherzustellen, dass die Flasche, in der Tat, die Flasche, die Sie bestellt haben.
Der Server entfernt den Korken und legt es vor Ihnen. Untersuchen Sie den Korken und schnüffeln es um sicherzustellen, dass es in gutem Zustand ist.
In seltenen Fällen kann ein Wein so corky sein, dass der Korken selbst wird einen unangenehmen Geruch haben. Auf noch seltener Gelegenheiten, könnte die Korken feucht und welk oder trocken und crumbly- entweder Situation legt nahe, dass Luft in den Wein bekommen hat und verdorben.
Wenn der Korken Ihr Verdacht aufwirft, warten, um den Wein zu riechen oder schmecken selbst vor der Entscheidung, ob die Flasche zu verwerfen.
Der Server gießt eine kleine Menge Wein ins Glas und wartet. Nun ist, wenn man den Wein im Glas schwenken, Schnuppern, vielleicht einen kleinen Schluck, und dann angeben, ob Sie den Wein akzeptabel finden.
Wenn der Wein in Ordnung ist, können Sie nicken oder murmeln, # 147-Es ist in Ordnung. # 148- Wenn etwas iswrongwith der Wein, jetzt ist die Zeit, zurückzukehren - nicht, nachdem Sie die Hälfte der Flasche fertig sind!
Wenn Sie sich entscheiden, dass die Flasche aus der Bedingung ist, beschreiben auf den Server, was Sie mit dem Wein falsch finden. Wenn der Sommelier oder Weinspezialist stimmt zu, dass es eine schlechte Flasche ist, kann er Sie noch eine Flasche derselben bringen, oder er kann Ihnen die Weinkarte bringen, so dass Sie einen anderen Wein auswählen können. So oder so, beginnt das Ritual wieder.
Wenn Sie den Wein akzeptieren, gießt der Server den Wein in Ihrer Gäste Gläser und dann schließlich in Ihnen.
Jetzt sind Sie erlaubt sich zu entspannen.