Companion Inhalt aus dem E-Book Buying & Servieren Wein in einem Tag für Dummies
Wenn Sie mit Champagner oder Sekt sind unterhaltsam, möchten Sie wissen, wie man am besten Schampus zu dienen und welche Lebensmittel gut mit Schaumweine.
Nachfolgend finden Sie einige Tipps für den Kauf und Servieren Champagner oder einen Sekt:
Die ideale Flaschengröße für Champagner ist die Anderthalbliterflasche (Äquivalent zu zwei Flaschen). Die größere Flasche ermöglicht den Wein altern sanft in die Kellerei des Keller. Magnums (oder manchmal auch Doppelmagnums) sind in der Regel die größten Flaschen, in denen Champagne ist fermented- alle wirklich großen Flaschen hatten fertige Champagner in sie gegossen, und der Wein ist daher nicht so frisch wie es in einem magnum oder einer regulären Flasche ist.
Seien Sie vorsichtig bei Halb Flaschen (375 ml) und Splits (187 ml). Champagne in diesen kleinen Flaschen ist oft nicht frisch. Wenn Sie eine kleine Flasche Champagner oder einen Sekt als Hochzeitsbevorzugung gegeben sind, zum Beispiel, öffnen Sie es in der ersten excuse- Sie es nicht für ein Jahr halten um für den richtigen Anlass warten!
Sekt wird am besten kalt serviert, etwa 45 # 176-F (7 # 176- bis 8 # 176-C). Einige Leute ziehen es weniger kalt (52 # 176-F-11 # 176-C). Da ältere Champagnern und Vintage-Champagnern komplexer sind, können Sie entspannen sie weniger als junge, nicht-Vintage-Champagner oder Sekt.
Keine offene Flasche Sekt auf dem Tabellen- lassen Sie es schnell aufwärmen. Wenn Sie den Sekt handlich zu halten möchten, können Sie es in einem Eiskübel platzieren (die Hälfte kaltes Wasser, halb Eis). Verwenden Sie einen Sekt Stopper zu halten übrig gebliebenen sprudelnd frisch für ein paar Tage - im Kühlschrank, natürlich.
Champagner und andere gute, trockene Schaumweine sind extrem vielseitig mit Lebensmitteln - und sie sind der wesentliche Wein für bestimmte Arten von Lebensmitteln. Im Folgenden sind einige Vorschläge für die Paarung Sekt mit Essen:
Kein Wein geht besser mit Eierspeisen als Champagner. Lassen Sie sich das nächste Mal Brunch haben. Und wenn man scharfe asiatische Küche sind haben, versuchen Sekt.
Fisch, Meeresfrüchte, Nudeln (aber nicht mit Tomatensauce), Risotto und Geflügel sind ausgezeichnet mit Champagner und Sekt.
Wenn Sie sich mit Lamm (Rosa, nicht gut gemacht) oder Schinken, Paar ros # 233- Champagner mit ihm.
Chunks von im Alter von Asiago, im Alter von Gouda oder Parmesan gehen sehr gut mit im Alter von Champagne.
Sie dienen nicht ein trockenes brut (oder extra trocken) Sekt mit Dessert. Diese Stile sind einfach zu trocken. Mit frischem Obst und Desserts, die nicht zu süß sind, versuchen Sie eine demi-sec Champagne. Mit süßer Nachtisch (oder Hochzeitstorte!), Gehen Sie mit Asti.