Schlüssel zum Weinchemie

Als Haus Winzer, müssen Sie bestimmte Eigenschaften Ihrer Trauben und Wein zu wissen, ob Sie jemals eine Chemie-Klasse nahm oder nicht. Die folgende Liste bietet die wichtigsten chemischen Komponenten und wie sie zu messen:

• Säure: Der Schlüssel zu, wie erfrischend Ihr Wein ist im Glas, und die Art und Weise Problem pH zu kontrollieren, ist in Säure. Test-Kits können Sie total Saft und Wein Säure und einige seiner wichtigsten Komponenten messen.

• pH: Der Restbetrag von elektrischen Ladungen in einer Lösung, pH-Wert beeinflusst nahezu jede biochemische Reaktion in Wein. Hand pH-Meter sind äußerst nützlich und nicht so teuer.

• Zucker: Sie müssen wissen, wie viel davon in Ihre Trauben ist und ob irgendetwas davon noch übrig ist, nachdem Sie Ihren Wein vergoren wurde. Refraktometer verwenden Licht Zuckerspiegel im vineyard- Glas und Kunststoff Aräometern Hilfe Tests während Gär- und Kits mit speziellen Tabletten überprüfen, um zu sehen, zu berechnen, wenn ein Wein vollständig trocken ist.