Typen von Spezialbiere
Das Bierspezialitäten Kategorie ist mehr oder weniger ein Allheilmittel für alle Bierstile, die nicht an anderer Stelle passen. Wenn es um die Bierspezialitäten kommt "Platz auf dem Bier Stammbaum, der wilde artiste Cousin ist das Modell: fett, laut, experimentell, oft doof, meist recht einprägsam, und liebenswerter trotz Konvention mit Füßen getreten zu haben.
Bierspezialitäten sind in der Regel regelmäßige Biere gebraut klassischen Stil (wie Porter, Stout oder Pale Ale), aber mit einigen neuen Geschmack hinzugefügt. Andere Biere in dieser Kategorie werden aus ungewöhnlichen fermentierten Lebensmitteln gemacht. Der Zusatz von Früchten, Kräutern und Gewürzen, verschiedene Aromen (wie Lakritze, Rauch und heiße Pfeffer) und ungerade fermentables (wie Honig, Ahornsirup und Melasse) drehen ein gewöhnliches Bier in ein Spezialbier. In vielerlei Hinsicht Bierspezialitäten sind die am meisten Spaß zu versuchen.
Menschen, die Bier trinken zu neu sind oder Anspruch vielleicht nicht Bier-Fans besonders überrascht zu sein scheinen und erfreut, als sie diese exotischen Biersorten zum ersten Mal versuchen, vor allem mit Fruchtgeschmack Biere. Diese Tatsache ist nicht auf Brauer verloren, die nun neue Biere mit breiten Anklang eine hohe Priorität zu schaffen. Dränge sie auf!
Brewmasters nehmen sehr viel Freude und künstlerische Freiheiten, wenn Bierspezialitäten zu schaffen. Alles außer der Küchenspüle kann zu einem Bier hinzugefügt werden. Schließlich haben die Menschen versucht, Knoblauch Bier (sehr, sehr schlechte Idee) und sogar scharfe Paprika Bier (die wie Trinkflüssigkeit Sodbrennen Art ist). Caveat emptor. Einige der feineren Mischungen sind oft die hervorragend - ein Blackberry-Porter in den Sinn kommt.
Fruchtbiere: Fruchtbiere sind in der Regel leichter bis mittlerer Körper Pils oder Biere, die einen fruchtigen Geschmack durch echten Frucht oder Fruchtextrakt gegeben wurden. Sie neigen dazu, ein süßer Abgang als andere Biere zu haben. Die beliebten Fruchtaromen sind Kirsche, Himbeere und Heidelbeere, aber der Suche nach einem Bier, das von Aprikose, Pfirsich schmeckt, oder merionberry ist nicht ungewöhnlich.
Kräuter und Gewürze Biere: Diese Kräuter und Gewürze kann alles von Zimt schließen jede Bierstil tarragon- kann mit allen Kräutern oder Gewürzen hergestellt werden. Sommer wie im Winter Sude sind typisch.
Obwohl Kürbis Beers haben mit echten Kürbis, die großen Namen kommerziellen Versionen sind in der Regel nur geschnürt mit den Gewürzen hergestellt worden, das erinnert an Kürbiskuchen (Zimt, Ingwer, Muskat und Piment) sind.
Geräucherte Beer: Ein Rauchbier ist jede Biersorte, die einen rauchigen Charakter gegeben worden ist, obwohl ein Stil insbesondere eignet sich gut für ein rauchiges Aroma und Geschmack: Porter. Das Geschmacksprofil des zugrunde liegenden Bier sollte immer durch den Rauch.
Wassel: Wassail ist kein spezifisches Bier Stil, an sich, aber ein sehr traditionellen Stil gewürzt Bier, das für Weihnachten und der Ferienzeit gebraut. Wassail wird oft durch andere Namen genannt, wie Urlaub Bier, Yule ale, Winterwärmer, und wenn es Frucht enthält, Glühwein Ale. (Wassail kann mit der Frucht oder die Gewürzbiere gruppiert werden - es ist schwer, fein säuberlich in einen Schlitz stecken - aber als alter Standard, es verdient eine eigene Liste.)
Das Wort wassail (Reime mit Fossil) Stammt aus dem altenglischen Waes hael - sein hale oder ganz sein, die beide gemeint guter Gesundheit sein. Dieser Begriff wurde die richtige Toast angesehen, wenn jemand mit einem libation präsentiert. Das Getränk der Wahl war damals in der Regel Glühwein Ale, ein warmgelaufenen starken Ale beladen mit Gewürzen wie Muskatnuss und Ingwer und mit Zucker oder Fruchtstücken gesüßt, in der Regel gerösteten Krabben Apfel.