Untersuchen Kohlenhydrate: Energiegeladene Verbindungen

Kohlenhydrate,

wie der Name schon sagt, bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff (Hydrat = Wasser, Wasserstoff und Sauerstoff). Kohlenhydrate sind Energiereiche Verbindungen. Sie werden von Organismen abgebaut schnell, was schnell Organismen Energie.

Die Grundformel für Kohlenhydrate ist:

Dies bedeutet, dass es ein Kohlenstoffatom, zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom als das Verhältnis in der Kernstruktur eines Kohlenhydrats. Die Formel kann beispielsweise sein multiplied-, Glucose hat die folgende Formel, die sechs mal dem Verhältnis ist, aber immer noch die gleiche Grundformel:

Die Energie, die von Kohlenhydraten versorgt nicht lange dauern. Daher speichert (Reserven) von Kohlenhydraten im Körper muss häufig wieder aufgefüllt werden, weshalb die Menschen alle vier Stunden Hunger bekommen oder so. Obwohl Kohlenhydrate durch Organismen schnell abgebaut werden, sie dienen auch als Strukturelemente (wie Zellwände und Zellmembranen).

Kohlenhydrate können Monosaccharide, Disaccharide oder Polysaccharide sein, wie in der Figur gezeigt. Welche Art eine Verbindung ist, hängt davon ab, wie viele Kohlenstoffatome hat. Beispielsweise Monosaccharide sind einfache Zucker, bestehend aus drei bis sieben Kohlenstoffatomen.

Disaccharidesare zwei Monosaccharid-Moleküle verbunden zusammen-Daher sie sechs bis 14 Kohlenstoffatome aufweisen. Oligosaccharide haben mehr als zwei, aber nur wenige Monosaccharide miteinander verbunden sind (Oligo Mittel # 147-paar # 148-).

Polysaccharide beschreiben Kohlenhydrate durch eine große Anzahl von monosaccharides- Polysacchariden gebildet sind sehr lange Ketten von kleineren Kohlenhydratmoleküle miteinander verbunden sind.

Man beachte, dass die meisten Namen von Kohlenhydraten enden in -ose. Glucose, Fructose, Ribose, Saccharose, Maltose - diese sind alle Zucker. EIN Zucker ist ein Kohlenhydrat, das schmeckt süß, und können Kristalle in Wasser (der technische Begriff wasserlöslich ist) löst sich bilden.

Monosaccharide

Die häufigste Monosaccharid ist Glucose. (Andere Monosaccharide umfassen Fructose und Galaktose.) Glucose wird genannt Hexose (A sechs Kohlenstoff-Zucker), weil es sechs Kohlenstoffatome aufweist (verhexen = Sechs). Es gibt auch Triosen (Drei Kohlenstoffatome), Tetrosen (Vier Kohlenstoffatomen), und Pentosen, die haben fünf Kohlenstoffatomen (eingeschlossen = Fünf).

Obwohl Glukose ist, eine Hexose mit sechs Kohlenstoffatomen gibt es andere Hexosen. Andere Verbindungen, die die gleiche Anzahl von Kohlenstoffatomen, aber unterschiedliche Strukturen aufweisen heißen Isomere. Glucose hat drei Isomeren - das heißt, drei verschiedene Formationen der gleichen chemischen Formel. Diese verschiedenen Isomeren verbinden Disaccharide zu bilden.

Glucose kann eine geradkettige Verbindung sein, oder er kann als zwei verschiedene Ringstrukturen existieren, die nur durch die Anordnung der Hydroxylgruppe auf der ersten Kohlenstoff unterscheiden. Diese Verbindungen haben die gleiche chemische Formel, aber kann nicht die gleichen Eigenschaften wegen der Art der Atome im Raum orientiert sind.

Disaccharide

Disaccharide sind Kohlenhydrat-Moleküle gebildet werden, wenn zwei Monosaccharide miteinander zu verbinden. Gemeinsame Disaccharide sind Saccharose (Zucker), Laktose (in Milch) und Maltose. Sucrose wird gebildet, wenn Glukose und Fruktose kommen zusammen in einer Reaktion als bekannt Dehydration Synthese (Auch als Kondensationsreaktion). Lactose wird gebildet, wenn Glucose und Galactose in der gleichen Art der Reaktion anschließen, und Maltose ist zwei Einheiten von Glucose miteinander verbunden sind.

Na sicher, dehydration ist das, was, wenn Sie Wasser trinken nicht genug passiert. Sie trocknen aus, weil das Wasser entfernt wird (aber nicht vollständig) von einigen Zellen, wie die Zunge, um sicherzustellen, dass mehr wichtige Zellen, wie Blutzellen, Herz oder Gehirn, auch weiterhin funktionieren. Und, Synthese Mittel # 147-etwas zu machen. # 148- Wenn Sie wirklich darüber nachdenken, in einer Dehydration Synthese, muss etwas gemacht werden, wenn das Wasser entfernt wird. Wenn Glucose und Fructose zusammen zu bekommen, wird ein Wassermolekül abgegeben (aus den Monosacchariden entfernt) in der Reaktion als Nebenprodukt.

EIN Hydrolyse Reaktion bricht ein Disaccharid-Molekül in seine ursprüngliche Monosaccharide nach unten. Wenn etwas Hydrolyse unterzogen wird, bedeutet dies, dass ein Wassermolekül eine Verbindung spaltet (hydro = wasser- Lyse = Auseinander brechen). Wenn Saccharose in Wasser gegeben wird, spaltet sie auseinander in Glucose und Fructose.

Polysaccharides

Das Wort Polysaccharide bedeutet wörtlich # 147-many Zuckern. # 148- Polysaccharides sind lange Ketten von Monosacchariden zusammen durch das Verfahren der Dehydratation Synthese verbunden. Einige von ihnen können zusammen Tausende von Monosaccharidmolekülen verbunden haben. Stärke und Glykogen, die jeweils als Mittel von Kohlenhydraten in Pflanzen und Tieren, Lagerung dienen, sind Beispiele von Polysacchariden.