Was sind einfache Kohlenhydrate, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe?
Carbohydratesare ein notwendiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, Ihren Körper und bietet Nährstoffe können sie konvertieren Macht Muskeln zu Glukose. Kohlenhydrate kommen in drei Sorten: einfache Kohlenhydrate, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Alle sind aus Zuckereinheiten zusammengesetzt. Was macht voneinander verschiedenen Kohlenhydrat ist die Anzahl der Zuckereinheiten enthält und wie die Einheiten miteinander verbunden sind.
Einfache Kohlenhydrate: Diese Kohlenhydrate haben nur eine oder zwei Einheiten von Zucker.
Ein Kohlenhydrat mit einer Einheit Zucker genannt einfache Zucker oder ein Monosaccharid (mono = ein- Saccharid = Zucker). Fruktose (Fruchtzucker) ist ein Monosaccharid, und so sind Glukose (Blutzucker), der Zucker erzeugt, wenn Sie Kohlenhydrate zu verdauen, und Galaktose, die Zucker stammt aus verdauen Laktose (Milchzucker).
Ein Kohlenhydrat mit zwei Einheiten von Zucker genannt Doppel Zucker oder ein Disaccharid (di = zwei). Saccharose (Haushaltszucker), die von einer Einheit aus Fructose und eine Einheit von Glucose hergestellt wird, ist ein Disaccharid.
Komplexe Kohlenhydrate: Auch bekannt als Polysaccharide (Poly = viele), wobei diese Kohlenhydrate mehr als zwei Zuckereinheiten miteinander verbunden sind. Kohlh drei bis zehn Einheiten von Zucker werden manchmal genannt Oligosaccharide (Oligo = wenige).
Da komplexe Kohlenhydrate sind, na ja, Komplex, mit überall von drei bis zig Einheiten von Zucker, die Ihr Körper braucht länger um sie zu verdauen, als es einfache Kohlenhydrate zu verdauen nimmt. Als Ergebnis der Verdauung komplexer Kohlenhydrate Releases Glukose in den Blutstrom langsamer und gleichmäßiger als einfache Kohlenhydrate zu verdauen.
Raffinose ist Trisaccharid (Tri = drei), die in Kartoffeln, Bohnen und Rüben gefunden hat. Es hat eine Einheit jeweils aus Galaktose, Glukose und Fruktose.
Stachyose ist ein Tetrasaccharid (Tetra = vier) in den gleichen Gemüse im vorherigen Artikel erwähnt gefunden. Es hat eine Fruktoseeinheit, einer Glucose-Einheit und zwei Galactose-Einheiten.
Stärke, ein komplexes Kohlenhydrat in Kartoffeln, Nudeln und Reis, ist ein bestimmtes Polysaccharid aus vielen Einheiten von Glucose hergestellt.
Ballaststoffe: Dieser Begriff wird verwendet, um die Faser in der Nahrung aus den natürlichen und synthetischen Fasern (Seide, Baumwolle, Wolle, Nylon) in Geweben verwendet zu unterscheiden. Ballaststoffe sind eine dritte Art von Kohlenhydraten.
Ballaststoffe ist nicht wie andere Kohlenhydrate. Die Anleihen, die ihre Zuckereinheiten zusammenhalten kann nicht durch menschliche Verdauungsenzyme gebrochen werden. Obwohl die Bakterien natürlich im Darm leben umwandeln sehr kleine Mengen an Ballaststoffen zu Fettsäuren, Ballaststoffe nicht eine Energiequelle betrachtet.
Wie die komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe (Cellulose, Hemicellulose, Pektin, beta-Glucanen, gum) ist ein Polysaccharid. Lignin, eine andere Art von chemischer, ist auch eine diätetische Faser bezeichnet.
Einige Arten von Ballaststoffen enthalten auch Einheiten von löslichen oder unlöslichen Uronsäuren, abgeleitete Verbindungen aus der Zucker Fructose, Glucose und Galactose. Zum Beispiel, Pektin - ein lösliche Ballaststoffe in Äpfeln - enthält lösliche Galacturonsäure.