Wild Rice Dressing mit Rosinen und Pekannüsse
Wildreis bietet eine willkommene Abwechslung von den Standard-Brot Verbände, die ihren Weg auf Urlaub Tabellen jedes Jahr machen. Die süßen und salzigen Aromen in diesem Verband Akzent viele Hauptgerichte, sondern geht besonders gut mit Ihrem Weihnachten oder Thanksgiving-Truthahn.
Wild Rice Dressing mit Rosinen und Pekannüsse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Ausbeute: 16 Tassen (ungefähr)
3-1 / 2 Tassen natriumarme Huhn oder Gemüsebrühe
4 Tassen Wasser
1-1 / 2 Tassen Wildreis
2 Tassen weißer Reis
3 EL leichtes Olivenöl
3 Stangensellerie, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
1/2 Teelöffel Thymian
1-1 / 2 Tassen goldenen Rosinen
1 Tasse Orangensaft
1 Tasse geröstet, gehackt Pekannüsse (siehe Anmerkung zum Toasten Anweisungen)
1 Tasse gehackte glatte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kombinieren Sie den Wildreis mit 2 Tassen Brühe und 2 Tassen Wasser in einem großen Topf, Deckel, und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Schalten Sie die Hitze und kochen für ca. 45 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird und der Reis gekocht wird.
Inzwischen kombinieren die weißen Reis mit 2 Tassen Brühe und 1-1 / 2 Tassen Wasser in einen Topf geben, Deckel, und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze. Schalten Sie die Hitze und kochen für ca. 20 Minuten oder bis die Flüssigkeit absorbiert wird und der Reis gekocht wird.
Während die rices kochen, heizen das Olivenöl in einer großen Pfanne # 233- saut und die Zwiebeln und Sellerie über mittlerer Hitze kochen, bis sie beginnen, ca. 5 Minuten zu erweichen. Saison mit Thymian, Salz und Pfeffer. Fügen Sie die Rosinen und Orangensaft, drehen Sie die Hitze bis zu hoch, und kochen, bis der Saft sirupartig wird, etwa 3 Minuten.
Werfen Sie die wilden und weißen Reis zusammen in einer großen Schüssel mit dem Zwiebelmischung und die Pekannüsse und Petersilie. Mit Salz und Pfeffer, wenn nötig und sofort servieren. Sie können auch den Verband auf Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter kühlen und im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Mit Folie abdecken und reheat im Ofen oder aufwärmen die Mikrowelle verwenden.
Rösten Nüsse bringt ihren Geschmack aus. Sie können Nüsse im Ofen oder in einem schweren saut # 233- Pfanne rösten. So oder so, sorgfältig beobachten. Versuchen Sie, den Ofen bei 350 Grad und die stovetop Wärme bei Medium. Prüfen Sie alle paar Minuten. Sie sollten nur beginnen die Nüsse "Aroma zu riechen und sie sollten nur mit einem leichten goldenen Farbe gefärbt werden beginnen.
Pro Portion: Kalorien 147 (von Fat 36) - Fett 4g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 39mg- Kohlenhydrate 25g (Ballaststoffe 2g) - Protein 3g.