Reis Pilaw mit Aprikosen, Mandeln und Cashew-Kerne
Reispilaf garniert mit Nüssen und Früchten ist ein beliebtes jüdischen besonderen Anlass Gericht. Diese lebendige, bunte Reispilaf Gericht begleitet Huhn, Truthahn, Rindfleisch und gleich gut. Sie können auch dieses Gericht in eine Füllung für Huhn oder Truthahn zu machen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten plus 10 Minuten Wartezeit
Ausbeute: 6 Portionen
Keeping koscher: pareve
2 EL Pflanzenöl
1 mittelgroße Zwiebel
1 1/2 Tassen Langkornreis
3 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
1/3 Tasse getrocknete Aprikosen
3 EL gehobelte Mandeln, leicht geröstet
3 Esslöffel Cashewnüsse, leicht geröstet
Mince die Zwiebel.
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf.
Zwiebel und bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren, ca. 7 Minuten oder bis sie weich, aber nicht braun.
Hinzufügen, Reis und saut # 233- bis dessen Farbumschlag nach milchig-weiß, etwa 2 Minuten.
Brühe, Salz und Pfeffer.
Zum Kochen bringen.
Rühren Sie einmal mit einer Gabel.
Würfeln Aprikosen.
In Aprikosen Topf geben und abdecken.
Bei schwacher Hitze kochen, ohne sich zu rühren, bis der Reis weich und Flüssigkeit absorbiert wird, etwa 18 Minuten.
Vom Herd nehmen und stehen lassen, bedeckt, für 10 Minuten.
Schmecken Sie und justieren Würze.
Fluff mit einer Gabel kurz vor dem Servieren.
Heiß servieren, garniert mit den gerösteten Mandeln und Cashewnüsse.