Wie man Royal Icing
Royal Icing für die Dekoration Zuckerkekse ist leicht zu machen und jede Farbe getönt kann. Cookies, dekoriert mit Royal Icing zu einer festen Oberfläche zu härten, auf dem Weihnachtsbaum die Plätzchen perfekt machen zum Aufhängen, in Dosen stapeln oder zu Freunden Mailing.
Königliche Zuckerglasur
Vorbereitungszeit: 8 Minuten
Ausbeute: 2/3 Tasse
1 Tasse Puderzucker, gesiebt
1 große Eiweiß (oder eine äquivalente Menge der rekonstituierten Eiweißpulver) *
Mit einem Ballon Peitsche Befestigung, kombinieren die Konditoren Zucker und das Eiweiß in eine Schüssel Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Drehen Sie die Geschwindigkeit bis zu hohen und Peitsche, bis die Glasur dick und cremig ist, ca. 5 Minuten. Fügen Sie ein wenig Wasser für eine dünnere Konsistenz oder mehr Zucker für eine dickere Konsistenz.
Verwenden Sie das Sahnehäubchen sofort oder im Kühlschrank lagern sie in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche. Sie müssen die Vereisung erneut schlagen, bevor Sie.
Obwohl Royal Icing gespeichert werden kann, ist es am besten frisch verwendet. Es ist so schnell zu machen, dass es die Vorbereitung rechts, bevor Sie es verwenden, ist nicht schwer.
* Wenn Sie ein geschwächtes Immunsystem oder sind noch sehr jung oder älteren Menschen haben, kann Ihr Arzt vorschlagen, nicht rohe Eier zu essen. Baiser Pulver, das im Handwerk Läden gekauft werden und überall Kuchen dekorieren Zutaten gefunden werden, kann anstelle von Eiweiß verwendet werden. Ersatz 5 Esslöffel Meringepuder, rekonstituiert pro Anweisungen des Herstellers, für ein Eiweiß.
Hier ist, was Sie wissen müssen über die Herstellung und die Arbeit mit Royal Icing:
Sie können Lebensmittelfarbe verwenden Royal Icing zu färben. Einfügen Farben sind am besten. Sie können im Handwerk-Läden zu finden, die einen Kuchen-Dekoration Schnitt haben, oder sie können durch den Versandhandel gekauft werden. Verwenden winzige Bits zu einer Zeit, als die Färbung sehr konzentriert ist. Nur einen Klecks hinzufügen, schlagen sie in, beurteilen die Farbe, und dann ein bisschen mehr Färbung hinzufügen, falls gewünscht.
Sehr dunkle Farben kann schwierig sein, zu erreichen. Wenn Sie zu viel Farbe hinzufügen, beginnt die Vereisung ein wenig Geschmack ab. Seien Sie vernünftig.
Um das Gerät vollständig ein Cookie mit Vereisung abdecken, machen eine dicke Glasur und Rohr eine übersicht den ganzen Weg um den Rand des Cookies. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit einem # 2 Spitze. Lassen Sie die Grenze zu trocknen, dann mit einem dünneren Vereisung das Cookie überfluten.
Zwei Farben der Vereisung kann zusammen marmoriert werden. Machen Sie eine Skizze in einer Farbe. Flut teilweise das Innere mit dieser Farbe und dem Rest mit einer alternativen Farbe. Zeichnen Sie mit einem Zahnstocher auf diese Weise, und dass durch die beiden Farben eine marmorierte Aussehen zu schaffen.
Aromatisierungsmittel können zugesetzt werden, sowie Farbstoffe. Vanille-Extrakt ist eine offensichtliche Wahl, aber es bringt Farbe. Suchen Sie nach farblos Vanille-Extrakt oder verwenden künstliche Vanille. Eine weitere Option ist Mandelextrakt, die farblos ist.
Nach dem Royal Icing machen, halten Sie es mit einem feuchten Tuch oder einer Kruste bilden bedeckt.
Während die Vereisung nass ist, können Sie farbige Zucker auf bestreuen für Farbe, Textur und Glanz.