Sieben Dessert-Rezepte für Weihnachten und die Feiertage
ein Lebkuchenhaus machen, ist eine Weihnachts Aktivität, die Kinder genießen. Dieser Lebkuchen ist nicht für Ess- es für den Bau ist. Es ist essbar, aber deshalb trockener als Lebkuchen für das Essen.
Das Rezept macht einen großen Stapel, so dass Sie einige übrig für Bäume oder andere Formen der Landschaft hinzuzufügen haben werden. Wenn Sie nicht über einen 5-Liter-Steh Mischer haben, machen es in zwei Chargen. Kinder können helfen, die Vorlagen ausgeschnitten und die Haus Stücke und natürlich kann das Haus schmücken.
Lebkuchen-Haus-Teig
Spezialausrüstung: Standmixer, große, flache Teller, Spritzbeutel, Kupplung, # 10 Dekoration Spitze, Offsetspachtel
Vorbereitungszeit: 2 Stunden
Kochzeit: 24 Minuten (zwei 12-Minuten-Schichten im Ofen)
Ausbeute:1 erstaunliche, wunderschöne Lebkuchenhaus
2 Tassen reinem Pflanzenfett
2 Tassen Zucker
2 Tassen ungeschwefelt Melasse
1 Esslöffel Zimt
1 EL Ingwer
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
9 bis 10 Tassen Allzweckmehl
Creme die Verkürzung in einem Mischer mit der flachen Defibrillationselektrodenaufsatz, bis er glatt ist. Fügen Sie den Zucker und schlagen Sie auf großer Geschwindigkeit, bis leicht und locker, ca. 4 Minuten. Schlagen Sie in der Melasse, bis die Mischung glatt ist. Wischen Sie die trockenen Zutaten zusammen und fügen Sie den Mixer, 1 Tasse zu einem Zeitpunkt Mischen, bis der Teig zusammen kommt, aber nicht trocken ist.
Drehen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche, sammeln sie zusammen, und drücken Sie sie in eine große, flache Scheibe. Wickeln Sie es in Kunststoff und in den Kühlschrank mindestens 2 Stunden oder bis es fest genug, um zu rollen.
Schneiden Sie die Vorlagen aus, nach dem diagrams- Plakatkarton oder Pappe funktioniert gut.
Um dieses Lebkuchenhaus zu machen, müssen Sie ein Basisteil, zwei Seiten und zwei vorne / hinten Stücke.Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad. Haben zwei Bleche bereit und mehrere Stücke Pergament schneiden die Pfannen passen. (Wenn Sie mehr Bleche haben, mit allen Mitteln sie verwenden. Sie werden benötigen mehrere, oder drehen Sie sie so, wie sie aus dem Ofen kommen, zwischen den Anwendungen zu kühlen.)
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Stück Pergamentpapier zu einem 1/4-Zoll Dicke. Verwenden Sie die Vorlagen, um die Stücke aus dem Teig auszuschneiden. Sie können auch eine kleine Tür Form von einem der Enden ausgeschnitten. Speichern Sie das Stück, das Sie schneiden und backen sie neben auf dem Blatt. Übertragen Sie das Pergamentpapier, mit dem Lebkuchen auf sie, auf das Blatt Pfanne. Backen Sie ungefähr 12 Minuten oder bis die Lebkuchen Stücke haben Farbe begonnen und sind zur Note fest.
Entfernen Sie die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort platzieren Sie Ihre Vorlagen auf der Oberseite der Stücke zurück und schneiden Sie die überstehenden Kanten. Tun Sie dies, während der Teig warm ist. Kühle auf Pfannen auf Kühl-Racks eingestellt. Wiederholen Sie mit den restlichen teig- dies dauern wird Ihnen ein paar Zyklen je nach Ofengröße und wie viele Pfannen Sie haben.
Die Stücke von Lebkuchen können ihre Form ein wenig während des Backens verlieren, weshalb man sie schneiden könnte müssen. Wenn Sie warten, bis die Stücke haben abgekühlt, sie zu schneiden, können sie knacken. Wenn die Stücke abgekühlt sind und Sie wirklich brauchen, um ein Stück zu trimmen, versuchen, eine sanfte Sägebewegung mit einem gezackten Messer.
Mörtel für Ihre Lebkuchen-Haus (Royal Icing)
8 große Eiweiß (oder gleichwertig Meringepuder pro Anweisungen des Herstellers rekonstituierten)
8 Tassen Puderzucker
Machen Sie den Mörtel in zwei Chargen.
Für jede Partie Peitsche 4 Eiweiß in einem Mischer mit dem Ballon Peitsche Befestigung schaumig rühren. Langsam 4 Tassen Konditoren Zucker und Peitsche bis dick und flauschig und steife Spitzen bilden, mindestens 8 Minuten. Fügen Sie ein wenig mehr Zucker, wenn sie zu dünn ist, oder ein wenig Wasser, wenn sie zu dick ist. Legen Sie ein feuchtes Handtuch über die Schüssel, bis Sie bereit sind, den Mörtel zu verwenden. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten.