Low-glykämischen Erdnussbutter-Plätzchen
Die große Sache über Erdnussbutter Cookies ist, dass ihre Hauptbestandteil - Erdnussbutter - natürlich niedrigen glykämischen ist. So stellen Sie sicher, ohne Zuckerzusatz natürliche Erdnussbutter zu kaufen - Sie wissen, wie man sie im Kühlschrank mischen und zu speichern. Andere Erdnußbutter enthalten mehr Zucker und die glykämische Last dieses Rezept zu erhöhen.
Low-glykämischen Erdnussbutter-Plätzchen
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 36 Portionen
3/4 Tasse Allzweckmehl
1-1 / 4 Tassen Hafermehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse transfettfreie Margarine
1/2 Tasse Zucker
2 EL brauner Zucker
3/4 Tasse klobig natürliche Erdnussbutter, ohne Zuckerzusatz
2 Eiweiß
1-1 / 2 Teelöffel Vanille
Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad F. In einer kleinen Schüssel den Allzweckmehl, Hafermehl, und Backen SODA beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel, verwenden Sie einen elektrischen Mixer auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit leicht, bis sie weich die Margarine zu schlagen. Fügen Sie den Zucker, brauner Zucker und Erdnussbutter. Schlagen Sie die Mischung auf niedriger bis mittlerer Geschwindigkeit, bis glatt, Schaben die Kanten des Schüssel wie nötig. (Beachten Sie, dass die Nüsse aus dem klobigen Erdnussbutter wird die Mischung ein wenig klumpig machen.)
Fügen Sie das Eiweiß und Vanille, und gut mischen. Fügen Sie die Mehlmischung, und alles zusammen langsam schlagen.
Für jedes Plätzchen, fallen 1 Eßlöffel Plätzchenteig auf ein ungreased Backblech mit Backpapier ausgekleidet. Drücken Sie leicht mit der Rückseite einer Gabel auf jedem Cookie-down-Gabel Linien zu verlassen.
Backen Sie für 9 bis 10 Minuten, oder bis die Ränder drehen goldbraun sind.
Legen Sie die Cookies auf Wachspapier abkühlen und backen 2 weitere Chargen, den Rest Ihres Teig zu verwenden.
Pro Portion: 93 Kalorien (Von Fat 48) - glykämische Last 4 (Low) - Fett 5g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Sodium 68mg- Carbohydrate 9g (Ballaststoffe 1g) - Protein 2g.