Rezept für indische Chicken Curry

Dieses traditionelle Wiedergabe von Curry kann mehrere Stunden bis zu einem Tag vor und erneut erhitzt gemacht werden. Indische Currys sind oft mit einer Vielzahl von Gewürzen serviert, das jeder Esser verwenden kann seine Nahrung zum Garnieren. Die Gewürze sind Chutney, gehackten Zwiebeln mit gehackten Koriander vermischt, Rosinen, Kokosraspeln und Banane in Scheiben geschnitten.

Ausbeute:4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit: 40 bis 45 Minuten

Spice Meter: Mäßig heiß an heiß und würzig

2 EL Pflanzenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 prall Knoblauchzehen, gehackt

1-Zoll-Stück frischer Ingwer, fein gehackt

2 bis 3 Esslöffel selbst gemachte oder guter Qualität Currypulver

1-1 / 2 bis 1-3 / 4 Pfund ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten oder in Würfel geschnitten

1-1 / 2 Tassen geschält und entkernt frische Tomaten oder ein 14-1 / 2-Unzen gehackte Tomaten gehackt können

1/2 bis 2/3 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser

Selbst gemachte oder kommerzielle Chutney zum Garnieren

  1. In einem Schmortopf oder großen tiefen Pfanne erhitzen das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und kochen, bis es durchscheinend ist, etwa 5 bis 7 Minuten.

    Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer und kochen, rühren 1 Minute ständig. Fügen Sie das Currypulver und kochen, rühren 1 Minute ständig.

  2. Fügen Sie das Huhn und Tomaten und kochen, rühren oft, bis das Huhn weiß wird.

    Fügen Sie 1/2 Tasse der Brühe und kochen, aufgedeckt, für 15 Minuten.

  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und teilweise bedecken den Topf. Köcheln lassen, bis das Huhn durch gekocht wird, wird die Flüssigkeit leicht reduziert, und die Aromen werden gemischt, etwa 20 Minuten mehr.

    Überprüfen, ob die Sauce zu dick ist, und fügen Sie die zusätzliche Brühe oder Wasser. Mit Reis servieren und Chutney auf der Seite.

Sie benötigen mehr Brühe oder Wasser hinzufügen, wenn Sie das Curry voran machen, aber nicht so vor dem Aufwärmen.

Chutney ist die traditionelle Beilage zu indischen Currys. Sie können es in der Würze Abschnitt finden abgefüllt von den meisten Supermärkten. Mango-Chutney ist eine beliebte Art.

Pro Portion: Kalorien 189 (von Fat 72) - Fat 8g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 63mg- Natrium 144mg- Kohlenhydrate 5g (Ballaststoffe 1g) - 24g Protein.

Ähnliche

Menü