Rezept für Thai Chicken Curry

Dieses klassische Curry-Gericht, das mit ungesüßte Kokosmilch gemacht wird, erhält seinen würzigen Punsch aus Thai-Curry-Paste. Servieren Sie das Huhn mit oder über Reis.

Ausbeute: 4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 20 bis 30 Minuten

Spice Meter: Mäßig würzig bis scharf und würzig

1 EL Pflanzenöl

2 bis 3 Esslöffel Thai rote oder grüne Currypaste

1-3 / 4 Tassen ungesüßte Kokosmilch

1 bis 2 Stiele Zitronengras, gequetscht und in 1-Zoll-Stücke

1 bis 2 Thai Limettenblätter (optional)

2 Pfund ohne Knochen ohne Haut Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten

3/4 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut

2 EL Thai Fischsauce oder Sojasauce

  1. In einer tiefen Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erwärmen das Pflanzenöl. Fügen Sie die Thai-Curry-Paste und kochen, ständig rühren, bis das Aroma ist sehr stark, etwa 3 bis 5 Minuten.

  2. Fügen Sie die Kokosmilch, Zitronengras und Limettenblätter und simmer für 3 Minuten.

  3. Fügen Sie das Huhn. Köcheln lassen, bis das Huhn durch gekocht wird, etwa 10 bis 15 Minuten.

  4. Stir in die Erbsen und Thai Fischsauce und kochen für 3 bis 5 Minuten oder bis die Erbsen durch erwärmt.

Kokosmilch friert nicht gut. Kühlen Sie irgendwelche Reste und aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Pro Portion: Kalorien 342 (von Fat 180) - Fat 20g (Gesättigte 14g) - Cholesterin 84mg- Sodium 564mg- Carbohydrate 8g (Ballaststoffe 2g) - 34g Protein.

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