Wie man Refried Schwarze Bohnen machen
Braten Bohnen mit ein wenig Fett und Zwiebeln akzentuiert ihre reichhaltigen, cremigen Qualität. Fühlen Sie sich frei, die Schmalz für eine reichere, authentischer refried Bohnen zu erhöhen. Denken Sie daran, dass, wenn Sie nicht essen gebackenen Bohnen mit viel Fleisch oder Protein, der Gesamtanteil an Fett in der Mahlzeit nicht ungesund.
refried schwarze Bohnen mit Tortilla-Chips gezeigt zum Dippen und gekrönt mit Käse.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
2 Tassen getrocknete schwarze Bohnen, gewaschen und nahm über
8 Tassen Wasser
1 # 8260-3 Tasse Schmalz oder Pflanzenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
1-1 # 8260-2 Teelöffel Salz
1 # 8260-2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Legen Sie die Bohnen und Wasser in einem großen Topf und zum Kochen bringen. Cover, reduzieren zu einem Simmer und kochen für 1 Stunde und 15 Minuten, oder bis die Bohnen weich und cremig in der Mitte sind.
(Um zu testen, für Garzustand, Geschmack 3 oder 4 der kleineren Bohnen.) Vernichten Sie die Bohnen in ihrer Flüssigkeit mit einem Kartoffelstampfer oder dem Rücken eines hölzernen Löffel.
Erhitzen Sie das Schmalz oder Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Saut # 233- die Zwiebel mit dem Salz und Pfeffer, bis golden, ca. 10 Minuten.
Fügen Sie die Bohnen und ihre Flüssigkeit und weiter bei mittlerer Hitze kochen, unter häufigem Rühren, bis die Flüssigkeit verdampft und die Bohnen eine cremige Masse zu bilden, die aus dem Boden und die Seiten der Pfanne, ca. 15 Minuten zieht weg. Sofort servieren.
Wenn Sie Glück haben, epazote zu finden, die einen Zweig oder zwei in den Topf der gebackenen Bohnen in den letzten 15 Minuten die Bohnen einen authentischen Geschmack zu geben. Epazote hat auch die unangenehmen Nebenwirkung von Bohnen bekannt auf das Verdauungssystem entgegenzuwirken!