Black Bean Dip-Rezept
Das vegetarische dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der Salsa hinzugefügt, es funktioniert gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli und Blumenkohl, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen.
Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip mit Petersilie garnieren Zweige, fein gehackt grüne Zwiebeln oder Tomaten, geriebenem Cheddar oder Jack-Käse, einem Klecks saurer Sahne oder pürierte Avocado, oder einer beliebigen Kombination dieser Zutaten.
Wenn der Dip für etwa 30 Minuten setzt dickt es genug für Burritos oder Tacos als Füllung verwendet werden. Wenn Sie planen, diese zu verwenden, als Füllung oder zu verbreiten, ist die Salsa optional.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 8 1/4-cup Portionen
15-Unzen können schwarze Bohnen, gespült
1/2 Tasse warmes Wasser
1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Teelöffel gehackten Knoblauch
1/4 Tasse mild Salsa (optional)
Kombinieren Sie die Bohnen und Wasser in einem 2-Liter Topf. Bei mittlerer Hitze kochen für 2 bis 3 Minuten oder bis die Bohnen sind heiß.
Vom Herd nehmen und pürieren Sie die Bohnen gut mit einem Kartoffelstampfer oder Gabel. Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch und gut umrühren.
Bringen Sie die Mischung auf dem Herd und Wärme auf niedrigem für 5 Minuten unter ständigem Rühren.
Rühren Sie in der Salsa, falls gewünscht, und Hitze, bis die Bohnen sind heiß und spritzig. Fügen Sie mehr Wasser durch den Esslöffel, falls erforderlich, bis die Dip die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Vom Herd nehmen und servieren.
In diesem Rezept, bleiben die Zwiebeln knackig. Wenn Sie es vorziehen, die Zwiebeln gekocht, saut # 233- sie für ein paar Minuten in einem Teelöffel Olivenöl, bevor sie zu den Bohnen in Schritt 1 hinzugefügt wird.
Pro Portion: 55 Kalorien (Von Fat 9) - Fett 1 g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Natrium 218mg- Kohlenhydrate 10 g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 4g.