Offene-Faced Omelett mit Paprika, Tomaten und Schinken (Pip & # 233-rade)
Es ist nicht zu leugnen, dass der Ursprung dieses herzhafte Ei entr # 233-e in der baskischen Region Frankreichs, die Spanien grenzt. Baskische Küche ist bekannt für seine umfangreiche Verwendung von Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, sowie seine ausgezeichnete luftgeheilt Landschinken bekannt, von denen alle kommen zusammen in diesem köstlichen Gericht.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
4 Scheiben Parmaschinken
2 EL Olivenöl
2 rote Paprika, entkernt, entkernt und in Würfel geschnitten
1 grüne Paprika, entkernt, entkernt und in Würfel geschnitten
1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
14-1 # 8260-2-Unzen können Tomaten in Würfel geschnitten
8 Eier
Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Warm jede Scheibe Schinken in der Pfanne, bis sie gerade rollen beginnt. Entfernen und legen Sie jede Scheibe auf einem Teller.
Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die rote und grüne Paprika, Zwiebeln und Knoblauch.
Koch bis weich, etwa 10 bis 12 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fügen Sie die Tomaten, bedecken und bei schwacher Hitze kochen für 10 Minuten.
Uncover und kochen bei starker Hitze jede Flüssigkeit zu verdampfen. Geschmack und mit Salz und Pfeffer würzen. Rück Hitze zu gering.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel zusammen. Saison leicht mit Salz.
Gießen Sie die heiße Gemüse in der Pfanne bei. Stir zu kombinieren. Fahren Sie bis zur Eier-Set Kochen, als ob sie krabbelte wurden.
Löffel, um die Eier und Gemüse über dem Schinken und sofort servieren.