Pasta Primavera
Primavera Mittel # 147-Feder-Stil # 148- auf Italienisch. Primavera Gerichte werden mit einer Vielzahl von frischem Gemüse gemacht, und obwohl dieses Rezept Fettuccine verwendet, können Sie ersetzen es mit jeder Art von Pasta Sie wollen. Diese Pasta Primavera Rezept enthält eine leichte Creme-Sauce - viel weniger Fett als die traditionelle Pasta Primavera Rezept mit Sahne hergestellt.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: Weniger als 15 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Pfund Spargel
1 mittlere Zucchini
1 mittelgroße Karotte
1/2 Pfund frischen Champignons
1 Tasse Milch lowfat
1/2 Tasse Gemüsebrühe
Frischer Basilikum
1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
2 grüne Zwiebeln
1/2 Teelöffel Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Pfund heiß gekocht Fettuccine
1/2 Tasse geriebener Parmesan
1/2 Tasse geröstete Pinienkernen
Mince die Zwiebel und Knoblauch.
In einer großen Pfanne erhitzen, Olivenöl.
Kochen Sie die Zwiebel und Knoblauch in Öl bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, ca. 7 Minuten.
Schneiden Sie den Spargel und schneiden Sie es diagonal in 1/4-Zoll-Stücke.
Schneiden Sie die Zucchini, Karotten und Pilze.
Schneiden Sie die Karotte sehr dünn.
Fügen Sie die Spargel, Zucchini, Karotten und Pilze in die Pfanne und kochen bei mittlerer Hitze für 2 Minuten.
Hacken Sie das Basilikum.
Fügen Sie die Milch, Brühe, und 3 Esslöffel Basilikum, dann kochen über hohe Hitze, bis die Flüssigkeit kocht.
Hacken Sie die grünen Zwiebeln.
Kochen Sie für ca. 3 Minuten und dann fügen Sie die Erbsen und grüne Zwiebeln.
Simmer für 1 Minute.
Fügen Sie das Salz und schwarzer Pfeffer, und fügen Sie dann die Nudeln, Käse und Pinienkernen, werfen, bis die Zutaten gut vermischt werden.
Sofort servieren.
Pro Portion: Kalorien 368 (Von fbei 126) - Fat 14g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 8mg- Natrium 272mg- Carbohydrate 71g (Dietary fiber 6g) - Protein 21.