Huhn Cacciatore
Cacciatore Mittel # 147-Jägerstil # 148- und bezieht sich auf die italienische Jäger verwendet, um kleine Spiel vorzubereiten. Heute cacciatore Gerichte sind in der Regel Huhn-basiert. Serving Huhn Cacciatore mit weißem Reis ermöglicht es dem Reis die köstliche Sauce zu absorbieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten unter Hochdruck
Ausbeute: 4 Portionen
4-Pfund-Hühnchen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleine eingelegte Kirsche oder jalape # 241-o Pfeffer (optional)
8 Unzen weiße Pilze
2 EL Olivenöl
1/3 Tasse trockener Weißwein
1 (28 Unzen) zerdrückten Tomaten
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
2 Tassen weißer Reis gekocht
Schneiden Sie die Haut und überschüssiges Fett aus dem Huhn.
Entsorgen Sie die Haut und Fett.
Schneiden Sie das Huhn in Stücke dienen.
Hacken Sie die Zwiebel.
Schälen und sehr dünn den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Samen und grob hacken gebeizt Pfeffer, wenn Sie es aufnehmen möchten.
in dünne Scheiben schneiden die Pilze.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Dampfkochtopf bei mittlerer Hitze.
Brown die Hähnchenstücke in den Reihen, ein paar Stücke zu einer Zeit, und legen Sie sie beiseite auf einer großen Platte.
Fügen Sie die Zwiebel, Knoblauch, eingelegte Pfeffer (falls gewünscht) und Pilze.
2 Minuten kochen.
Bringen Sie das gebräunt Huhn auf den Druck Herd.
Fügen Sie den Wein, Tomaten, Salz und schwarzem Pfeffer.
2 Minuten kochen.
Bedecken Sie und bringen Sie zu hohen Druck über die hohe Hitze.
Senken Sie die Wärme, den Druck zu stabilisieren.
10 Minuten kochen lassen.
Entfernen Sie von der Hitze.
Lassen Sie den Druck mit einem Quick-Release-Methode und dann entriegeln und die Abdeckung entfernen.
Transfer zu einem Servierteller anrichten und mit der Petersilie.
Servieren mit dem weißen Reis.
Pro Portion: Kalorien 470 (von fbei 174) - Fat 19g (Gesättigte 4g) - Cholesterin 93mg- Natrium 1,280mg- Carbohydrate 38g (Dietary fiber 3g) - Protein 34g.