Tomatensuppe (Potage & # 224- la Tomate)
Diese Suppe ist typisch für die meisten Französisch saisonale Suppen. So reich an Tomatenaroma, muss es von einer Bäuerin erstellt wurden am Ende des Sommers Vorteil einer Überfülle von sonnengereiften Tomaten zu nehmen. Verdickte mit anderem Gemüse, ist diese Suppe die Essenz des Sommers.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
4 große Wein-Tomaten, entkernt, entkernt und grob gehackt
2 Medium Rotkartoffeln, geschält und gewürfelt
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
3 Zweige frische glatte Petersilie
2 Zweige frischer Thymian oder 1 # 8260-2 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
1 # 8260-2 Teelöffel Salz
4 Tassen Wasser
Pfeffer
2 EL cr # 232-me fra # 238-che oder saure Sahne
Kombinieren Sie die Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Lorbeer, Salz und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen bei mittlerer Hitze.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen für ca. 30 Minuten oder bis das Gemüse weich sind.
Entweder übergeben Sie die Suppe durch ein Lebensmittel-Mühle in einem anderen Topf, oder zu entfernen und entsorgen Sie die Petersilie, Thymian und Lorbeerblatt und Püree in einen Mixer geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Stir in die cr # 232-me fra # 238-che oder saure Sahne vor dem Servieren.