Tortilla Soup Rezept

Tortilla-Suppe, wahrscheinlich die beste der mexikanischen Suppen bekannt ist, ist eine brillante Verwendung von zwei gemeinsamen mexikanischen Reste - Tortillas und Salsa. Wenn Sie einen Lieblingsflaschen glatte rote Salsa oder eine hausgemachte Version verwenden.

Sie können auch einfach die folgenden Zutaten in den Mixer pürieren: 1-1 # 8260-2 Pfund Roma Tomaten, 6 Knoblauchzehen, 1 kleine gelbe Zwiebel und 1 # 8260-2 Tasse Wasser und zusammen mit dem Lager in den Topf hinzufügen .

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:1 Stunde

Ausbeute: 6 Portionen

3 EL Olivenöl

1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

2 Tassen Salsa

5 Tassen Hühnerbrühe

1 getrocknet Chipotle Chili, Einhalt zu gebieten und ausgesät (optional)

1 Teelöffel Salz

3 # 8260-4 Pfund gebratenen Tortilla-Chips

Garnishes: 1 Bund Koriander Blätter (1 # 8260-2 Schale) - 1 Avocado, geschält, entkernt und grob chopped- 1 # 8260-2 Tasse Crema- 2 Limetten, in Spalten schneiden

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Kochtopf über die niedrige Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und Koch, oft rührend, bis blassbraunen und karamellisierten, 10 bis 15 Minuten. Rühren Sie den Knoblauch und kochen 10 Minuten länger.

2. Gießen Sie in der Tomaten-Salsa, Hühnerbrühe, Chipotle Chili (falls gewünscht) und Salz. Zum Kochen bringen, reduzieren zu einem Simmer und kochen, aufgedeckt, für 20 Minuten.

   Stir in den gebratenen Tortilla-Chips und 10 Minuten länger kochen, bis die Späne zu erweichen. Entfernen Sie die Chile zu verwerfen. Heiß servieren, garniert mit Koriander, Avocado, Crema und Limetten.