Rezept für Poblano Kartoffelbrei
Das Rezept für diese würzig, reich Kartoffeln wird häufig angefordert. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Kartoffeln mit einem Entree gleicher heft dienen, so dass sie nicht die Mahlzeit überwältigen.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen
2-1 # 8260-2 Pfund Kartoffeln backen, geschält und geviertelt
1-1 # 8260-2 Esslöffel Salz
1 Becher Sauerrahm
1 # 8260-2 Tasse Olivenöl
5 poblano Chilis, geröstet, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben. Gießen in Wasser bedecken und fügen Sie die 11 # 8260-2 Esslöffel Salz. Zum Kochen bringen, reduzieren zu einem Simmer und kochen, aufgedeckt, bis sie weich sind, ca. 25 Minuten.
Gut abtropfen lassen, kehren die Kartoffeln in die Pfanne geben und, während sie noch warm, Maische mit einem Kartoffelstampfer oder Lebensmittel-Mühle, bis etwas klobig.
In einem kleinen Topf, kombinieren die saure Sahne, Olivenöl, und Chilis und warm bei schwacher Hitze nur bis warm anfühlen.
Zu viel Hitze bewirkt, dass die saure Sahne zu trennen.
Fügen Sie die saure Sahne-Mischung zu den Kartoffeln geben und vorsichtig mischen rühren, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Das Schlimmste, was Sie zu diesen Kartoffelbrei tun kann, ist sie overmix, die, stärkehaltiger Kartoffeln zu gummiartig führt. kombinieren sie vorsichtig mit der sauren Sahne-Mischung, gerade bis gemischt.