Rezept für gefüllte Kohlblätter
Sie suchen einen neuen Weg, um Ihre Grüns zu essen? Suchen Sie nicht weiter! Gefüllt mit saut # 233-ed Gemüse und proteinreiche Tempeh, diese Beilage funktioniert gut mit einer Minestrone oder als Teil eines Mittelmeer-Fest.
prepareintion Zeit: 20-30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Ausbeute: Drei 2-Walzen-Portionen
2 EL Olivenöl
1 mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
1 Esslöffel natürlich gebraute Sojasauce (Tamari, shoyu oder Bragg Liquid Aminos)
4 Unzen Tempeh, geschnitten in 1/2 Zoll Würfel
1 Zucchini, gehackt in 1/4-Zoll Halbmonde
6 Öl-packed sonnengetrocknete Tomaten, gewürfelt
1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1/2 Teelöffel Chiliflocken
6 große Kohlblätter, gewaschen und Stiele abgeschnitten
2 Tassen Gemüsebrühe
Zitronenschnitze zum Garnieren
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Wärmen Sie das Olivenöl in einem Medium gußeisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und Nieselregen mit der Sojasauce.
Fügen Sie die Tempeh, Zucchini, Tomaten, Salbei, Rosmarin und Chili-Flocken. Gut umrühren zu kombinieren und kochen, bis erhitzt durch, etwa 10 Minuten. Während die Tempeh Mischung kocht, ein paar Zoll Wasser zum Kochen bringen.
Legen Sie die Kohlblätter in kochendem Wasser und kochen, bis welk, aber immer noch hellgrün, ca. 3 Minuten. Entfernen Sie die Blätter schnell in einer Schüssel abkühlen hinzugefügt mit kaltem Wasser mit ein paar Eiswürfeln.
Lay ein kale Blatt flach auf einem sauberen Schneidebrett mit dem Schaftende Ihrer Nähe. Legen Sie 1/4 Tasse des Tempeh Mischung in der Mitte des Blattes etwa 1 Zoll von der Unterseite.
Rollen Sie den kale eine Umdrehung und dann schlagen Sie die Seiten in um die Füllung herum und weiter zu rollen. Fahren Sie mit den restlichen Blättern und Füllung.
Legen Sie die Gemüsebrühe in einem 9-x-9-Zoll-Glas-Auflaufform. Legen Sie das gewalzte Kohlblätter in der Lager Nahtseite nach unten. Decken Sie die Backform mit Folie und backen für 20 Minuten. Mit frischem Zitronenscheiben.
Pro Portion: Kalorien 277 (169 von Fat) - Fat 19g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 0mg- Natrium 499mg- Kohlenhydrate 19g (Ballaststoffe 4 g) - Protein 10g.