Veggie Quiche mit Cornmeal Crust
Quiche ist eine köstliche herzhafte Frühstück (oder Mittagessen oder Abendessen) serviert warm oder kalt. Frisches Obst macht die perfekte Seite für ein Stück Quiche.
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten und Kühlung
Ausbeute: 10 Portionen
Ein 15-Unzen-Paket Seidentofu
2 Esslöffel Maranta Pulver
1 Teelöffel natürlich gebraute Sojasauce (Tamari, shoyu oder Bragg Liquid Aminos)
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Ebene ungesüßt Soja, Reis, Hanf oder Mandelmilch
2 Esslöffel Nährhefe Flocken
1/4 Tasse geriebenen Karotten
1 Teelöffel Zitronensaft
1/4 Tasse glatte Petersilie, Stiele entfernt
2 EL Olivenöl
1 Tasse gehackte Pilze
1 Tasse gehackte rote Paprika
1/4 Tasse gehackten Schalotten
1 Teelöffel Paprika Flocken
1 Teelöffel Majoran, Salbei getrocknet und getrockneter Thymian
1 Teelöffel Salz
1 Tasse zerfetzt vegan Käse (Daiya oder Follow Your Heart)
Cornmeal Crust (siehe folgende Rezept)
10 Spargelstangen, schneiden holzig Boden aus
Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F. Kombinieren Sie den Tofu, Maranta Pulver, Sojasauce, Pfeffer, Milch, Nährhefe Flocken, Karotte, Zitronensaft und Petersilie in einen Mixer geben. Mischen, bis glatt und gießen Sie in eine große Schüssel.
In einer großen Pfanne erhitzen, das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze und Paprika und 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Schalotten, Paprika Flocken, Majoran, Salbei, Thymian und Salz. Gut umrühren und kochen für weitere 5 Minuten. Wenn das Gemüse zu kleben beginnen, fügen Sie einen Esslöffel oder so von Wasser und gut umrühren.
Kombinieren Sie die gekochten Gemüse in die gemischte Tofu. Falten in der veganen Käse und umrühren. Gießen Sie die Füllung in die gebackenen Cornmeal Crust und ordnen Sie den Spargel auf der Oberseite wie Speichen eines Rades.
Backen Sie für 35 bis 45 Minuten, oder bis die Ränder sind bestätigt und die Oberseite ist leicht gebräunt. Aus dem Ofen nehmen und erlauben eine Stunde lang abkühlen. Die Füllung strafft, wenn es abkühlt.
Cornmeal Crust
1 Tasse ungebleichtes weißes Mehl
1/2 Tasse Maismehl
1/4 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Boden flaxseeds
4 EL Wasser
1/2 Tasse Raps oder Olivenöl
2 Teelöffel echten Ahornsirup
Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad F. leicht einölen ein 9-Zoll-Kuchenform.
Kombinieren Sie das Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
Setzen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und den Boden flaxseeds und Wasser kombinieren. Whisk gut für 1 Minute und vom Herd nehmen. Whisk in der Öl- und Ahornsirup und beiseite stellen für 1 Minute etwas abkühlen lassen.
Fügen Sie die Leinsamen Mischung zum Mehl und mischen, bis nur zu einem Teig kombiniert.
Drehen Sie den Teig auf einer sauberen, leicht bemehlten Fläche. Rollen Sie sie in einen Kreis mit einem Nudelholz, bis der Teig etwa 1/8 Zoll dick ist. Den Teig in die vorbereitete Tortenplatte, rollen sich jede überhängenden Teig eine Kante zu schaffen.
Decken Sie die Kruste mit Pergamentpapier und Platz Kuchen Gewichte oder 2 Tassen getrocknet, ungekocht Bohnen auf dem Pergament.
Backen Sie für 5 Minuten, entfernen Sie die Gewichte und Pergament, und backen für weitere 5 bis 8 Minuten, oder bis die Kruste ist leicht golden. Kühle auf einem Gestell.
Sie können diese Quiche machen und es einfrieren, bevor sie für zukünftige Brunch Parteien zu backen. Um vor dem Backen einzufrieren, füllen Sie die Quiche Rezept 3. Platz mit Schritt die gefüllte, gebackene Kruste auf einem flachen Regal oder Fach in den Gefrierschrank und einfrieren, bis sie fest.
Legen Sie die gefrorene Quiche in einen Gefrierbeutel oder wickeln mit Heavy-Duty-Folie für bis zu einem Monat. Zum Kochen, Auftauen nicht zuerst. Auspacken und backen, wie verwiesen, das Hinzufügen weitere 10 bis 20 Minuten Backzeit.
Pro Portion: Kalorien 195 (109 von Fat) - Fat 12g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 0mg- Natrium 638mg- Kohlenhydrate 16g (Ballaststoffe 3g) - Protein 7 g.