Gas-und Elektro Herdplatten und Backöfen
Die traditionelle Herd und Ofen (Gas oder elektrisch) können die Gargeräte Sie am häufigsten verwenden werden. Die Art der Herd und Backofen Sie können beeinflussen, wie Ihr Essen kocht, wenn Sie sie verwenden.
Gas: Die meisten ernsthaften Köche bevorzugen Gas-Kochfelder wegen der genaueren Wärmekontrolle. Sie können eine Gasflamme nach oben drehen und schnell nach unten. Sie können die Flamme in kleinen Schritten einstellen, können Sie mehr Kontrolle als mit einem elektrischen Ofen geben.
Neuere Gasherde riechen sollte nicht von Gas aus Zündflammen flammend. Neuere Modelle haben heute nicht mehr Piloten. Sie zünden elektro- nisch daher Gas nicht durch das System fließt, wenn der Bereich eingeschaltet ist. Wenn Sie Gas riechen, haben Sie ein Leck in Ihrem System. Diese Situation ist gefährlich - sofort Ihre Gasgesellschaft nennen.
Elektroheizung: Elektroherde wurde der letzte Schrei nach dem Zweiten Weltkrieg. Sie waren sauber, einfach zu bedienen, und als modern. Der Nachteil Elektroherde ist ihre langsame Reaktionszeit. Wärme von hohen zu niedrigen Reduzierung kann ein Minuten- Gas nehmen kann es in Sekunden tun. Allerdings bevorzugen viele professionelle Köche elektrische Öfen, insbesondere zum Backen, weil sie sehr genau und konsistent sind.
Die heutigen Gas- und Elektroherde im Allgemeinen halten und Ofentemperatur innerhalb einer Abweichung von etwa 5 Grad halten.