Urlaub Kochen: 5 Great Ideas für die Bereitstellung der perfekte Mahlzeit

Ein wunderschön gebratener Truthahn (oder gebratenem Truthahn) ist ein klassisches Kernstück vieler Urlaubsmenüs. Die Entscheidung, was für den Hauptgang des Urlaubs Mahlzeit zu machen, kann überwältigend sein, warum also mit den Grundlagen nicht kleben?

Gebratener Truthahn

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit:3 Stunden 15 Minuten

Ausbeute: 12-16 Portionen

12- bis 13-Pfund-Truthahn, frisch oder aufgetaut

1 große Zwiebel, etwa 1/2 Pfund, geschält und in Achtel

1 Esslöffel geschält und fein gehackten Knoblauch, ca. 3 große Gewürznelken

1/4 Pfund Karotten, grob gehackt, etwa 4 bis 5 mittelgroße Möhren

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 EL Mais, Erdnuss oder Pflanzenöl

3 Tassen Truthahn oder Hühnerbrühe

1/4 Tasse geschälte und fein gehackte Zwiebel

  1. Heizen Sie den Backofen auf 450 # 176- F.

  2. Abgeschnitten und die Flügelspitzen des Truthahns zu verwerfen. Entfernen Sie den Hals und Innereien Paket.

  3. Spülen Sie den Truthahn Hohlraum gut und trocken tupfen. Stuff den Hohlraum der Türkei mit der Zwiebelstücke, Knoblauch, Karotte, Salz und Pfeffer. Streuen Sie die Außenseite des Truthahn mit Salz und Pfeffer und reiben Sie die Türkei über und über mit 2 Esslöffel des Öls.

  4. Reiben Sie den Boden einer großen Bräter mit dem restlichen 1 EL Öl.

  5. Setzen Sie den Truthahn auf seiner Seite im Bräter. Legen Sie sie in den Ofen und Braten für ca. 40 Minuten. Drehen Sie den Truthahn auf der gegenüberliegenden Seite. Bringen Sie es in den Ofen und Braten für weitere 45 Minuten, Begießen oft.

  6. Wenn ein Fleischthermometer in den Oberschenkel 180 Grad F-Register, entfernen Sie die Türkei und zur Seite legen kurz. Abgießen und verwerfen Sie das Fett aus der Pfanne nehmen.

  7. Bringen Sie den Truthahn in die Pfanne geben, Brust-Seite nach oben, und wieder in den Ofen. Gießen Sie 2 Tassen der Brühe um den Truthahn.

    Braten für ca. 30 Minuten, drehen Sie die Pfanne seitlich, so dass der Truthahn gleichmäßig kocht. Weiterhin Backen, Begießen gelegentlich für etwa 1 Stunde und 15 Minuten. Entfernen Sie den Truthahn aus der Pfanne nehmen und decken den Truthahn lose mit Aluminiumfolie.

  8. Um eine Sauce, aushöhlen das Gemüse aus dem Hohlraum der Türkei und in einen großen Topf geben.

    Fügen Sie die Flüssigkeit aus dem Bräter. Fügen Sie die restlichen 1 Tasse Brühe und den gehackten Zwiebeln, zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Die Sauce und würzen Sie es gut.

  9. Schnitzen Sie die Türkei in Servieren Stücke.

Prüfen Sie das Etikett auf dem Truthahn für ungefähre Garzeiten und Temperaturen. Entfernen Sie den Truthahn aus dem Ofen, wenn seine Innentemperatur 5 bis 10 Grad weniger als die endgültige Innentemperatur ist, und dann lassen Sie es für 15 bis 20 Minuten ruhen lassen. Während der Ruhezeit, kocht der Truthahn 5 bis 10 Grad mehr.

Nichts davon ist die exakte Wissenschaft, though- Sie ein Fleischthermometer zu verwenden, um die Ergebnisse erhalten, die Sie mögen. Wenn Sie ein Fleischthermometer in einem Braten Einfügen, lassen Sie sich nicht die Metallspitze den Knochen berühren - der Knochen heißer als das Fleisch ist und registriert eine fälschlich höhere Temperatur.

Wenn Sie Vegetarier sind oder Sie ein bei Ihrem Urlaubsparty unterhaltsam sein, sicher sein, etwas Besonderes als Hauptgericht oder eine Alternative zu Ihrem Fleischgericht vorzubereiten. Vegetarier Erwartung von nur essen Salat und Beilagen tun, um nicht viel tun, sie genießen das Essen zu helfen.

Ähnliche

Menü