Die Bewertung der Erscheinung eines gezapften Bier
Was sollten Sie in einem Bier suchen? Ihre Augen können Farbe, Klarheit zu erkennen, und die Schaumretention (sowie Preis, natürlich, und vielleicht sogar der Sinn des Lebens). Der Sinn des Lebens ist etwas, das Sie auf eigene Faust herausfinden müssen, werden, vielleicht während Sie Ihr Lieblingsgebräu nippen.
Farben sehen in Ihrem Bier
Die Farben, die die verschiedenen Biersorten führen Sie das Erdfarben Spektrum von stroh zu golden, Bernstein, Kupfer, Orange, rostbraun, braun, schwarz, und alles dazwischen bilden. Eine Farbe ist nicht unbedingt besser als die anderen, und keiner zeigt direkt, wie das Bier schmeckt - Farbe nach Stil diktiert.
Im Allgemeinen sind Berliner Weisse Biere der chsten und Stouts sind am dunkelsten. Grünes Bier ist akzeptabel, aber nur auf St. Patricks Day. Farblos Malzgetränke zählen überhaupt nicht - klar Malzgetränke sind nicht Bier.
In Anbetracht Bier Klarheit
Viele Biertrinker sind mit Bier Klarheit besessen. Wenn ihr Bier nicht kristallklar ist, werden sie es nicht trinken. fair genug, aber Bier ist transparent nur als Folge der modernen Filtertechniken. Nicht alle Biere sollen klar sein.
Die meisten Sude im Laufe der Geschichte haben überall von trüb trüb gewesen aufgrund der organischen Bestandteile in der Bierherstellung verwendet werden, vor allem die Hefe. Diese Partikel, die das Bier getrübt waren auch was half dem Bier das nahrhaftes Getränk machen es war. Heute ist ein trübes Aussehen ist für mindestens ein halbes Dutzend Biersorten, wie Witbier, Hefeweizen und alle anderen ungefiltertes Bier Stile.
Ein Kopf auf Bier
Schaumstabilität kann eine kurze Geschichte über das Bier zur Hand sagen.
Wenn ein Bier gegossen wird, sollte ein Schaumkopf sowohl Form und Aufenthalt (mit einigen Arten mehr als andere, natürlich) - letztere Qualität ist genauso wichtig wie die erste.
Die Blasen sollte klein sein und sollte schnell ein dichtes Kopf bilden.
Der Kopf des Bier kann auf einem Fels Aussehen nehmen auch wenn genügend Proteine (aus dem Korn) vorhanden sind.
Wenn ein Bier mit einem Kopf nicht bilden kann, entweder es ist nicht richtig mit Kohlensäure oder das Gefäß, in das sie gegossen wird verschmutzt.
Wenn die Bierblasen an den Seiten des Bierglas bilden und bleiben und nicht bekommen, an die Spitze, ist das Glas wahrscheinlich staubigen oder schmutzigen.
Wenn die Kopfformen, sondern zerstreut in große Seifen aussehende Blasen, stehen die Chancen, dass das Bier wurde mit einem Schaumstabilisator aufgeladen (einige Schaumstabilisatoren werden aus einem Algenderivat hergestellt). Die meisten der großen Brauereien verwenden Schaumstabilisatoren - ein notwendiges Übel, dank dem klärenden Prozess. Mikrofilter entfernen auch alle Kopf-koagulierenden Proteine. Die feinsten, all-Malz Sude haben kleine Blasen und dichter, cremiger Köpfe.
Schließlich zumindest ein Teil des Kopfes sollte oben auf dem Bier bleiben, bis das Glas leer ist. Auf dem Weg dorthin sollten einige der Kopf des Rückstände hinterlassen, was man gemeinhin genannt wird Belgier Spitze an den Seiten des Glases.