Zu kippen oder nicht kippen: Wie ein Bier zu gießen
Bevor Sie ein Bier gießen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Glas haben, die den Inhalt einer ganzen Flasche halten kann oder kann plus einen Kopf. Das macht alles einfacher. Wie man am besten gießen ein Bier hängt von der Art des Bieres. Für die meisten handwerklichen Biere, ist der beste Weg zu gießen genau in der Mitte des Glases - wieder ein Glas groß genug, um die ganze Flasche Bier zu halten - und es kippen oder das Ausgießen nur verlangsamen, nachdem ein großer Kopf gebildet hat.
Warum schütten so heftig? Zum Lösen der Kohlendioxid. Sie wollen dies aus den folgenden Gründen zu tun:
Es sei denn, es durch Gießen freigegeben ist, wird das Gas in der Flasche oder Dose gefangen und geht direkt in den Bauch, wo sie sich in einer unerwünschten Burst zu lösen kämpft. Ugh und urp.
Unpoured Bier hat einen unangenehmen und unattraktiv, gashaltig Biss am Gaumen.
Lösen des Gases durch Gießen in ein Glas bildet einen Kopf und lässt den Duft wabern Bier aus dem Bier. (Sniff direkt nach dem Gießen, weil die Aromen zerstreuen schnell.)
Einige Arten von Bier erfordern spezielle Techniken. Diese Techniken sind nicht Rakete Wissenschaft, aber sie sind beachtenswert.
Weizenbiere und verkorkten Flasche Bier: Seien Sie ein wenig weniger aggressiv, wenn diese Art von Bier gießen, weil sie dazu neigen, eine größere als normale Kopf zu werfen. Eine richtige Kopf sollte tief mindestens 1 Zoll dick, oder zwei Fingern sein.
Flaschenbier: Sie können diese Biere zu gießen wollen, so dass Sie das letzte 1/2 Zoll oder so von Abschaum in der Flasche lassen. Absolut nichts ist falsch mit der gefestigten Hefesediment trinken, mit der Ausnahme, dass es überschüssige Blähungen verursachen kann - die lebende Hefe den Gärprozess in Ihrem Verdauungstrakt weiter! Darüber hinaus ist nicht jeder dieser konzentrierten Hefe Geschmack gern, obwohl einige Bier-Liebhaber schwören auf ihn. Aber dann, einige Leute wie Sardellen, auch.
Amerikanischen Pale Lagers: Biere wie Budweiser und Miller sind am besten langsam an der Seite eines gekippten Glas gegossen, sonst produzieren sie ein Glas voller Kopf. Da diese Biere wenig Protein haben, löst sich ein großer Kopf schnell. einen großen Kopf Erstellen verlangsamt den Gießprozess unnötig (und Risiken auf dem Tisch ein Chaos haben).