Machen Sie intelligente, Low-Zucker Mittagessen Auswahl
Wenn Sie ein High-Protein-Mittagessen mit vielen Bio-Gemüse essen, werden Sie wahrscheinlich zufrieden bleiben, mit Energie versorgt, und das Verlangen frei für den Rest des Tages. Pakete, die meist mit hohem glykämischen Index Kohlenhydrate enthalten - viel Brot, Nudeln oder Zucker - führen zu einem verschlafenen, Gehirn verschleierten Nachmittag.
Ein High-Insulin Nachmittag macht Sie mies fühlen, erhöht die Fettspeicherung und macht Sie Kohlenhydrate später am Tag sehnen. Schneiden Sie auf Mittag Kohlenhydrate zurück von Mahlzeiten wie ein gemischter grüner Salat mit gegrilltem Hähnchen, statt von einem Huhn Pasta-Gericht entschieden haben. Mit Salat oder Kohl als das obere Stück Toastbrot die Menge an Brot Hälften und gibt Ihnen zusätzliche Blattgemüse zu booten.
Verwenden Sie das Mittagessen als eine Gelegenheit, die Menge an Gemüse in Ihrer Ernährung zu erhöhen. Laden Sie Ihr Sandwich mit extra Salat, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Spinat, Oliven, Pilze, oder was auch immer andere Gemüse Sie mögen. Und versuchen, ein paar der folgenden Rezepte.
Mango Türkei Pitas
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 4-6 Portionen
1 Teelöffel Olivenöl
1 Pfund Boden Türkei
2 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel gehackten Knoblauch
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 frische Mango, geschält und gehackt
1 Roma-Tomaten, gehackt
2 oder 3 Vollkorn Pitataschen
4 EL saure Sahne
2 Tassen grünen gemischt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie den Boden-Truthahn, Currypulver und Knoblauch in die Pfanne. Brechen Sie das Fleisch auf und mischen die Zutaten, wie es kocht.
Nach ca. 4 Minuten (der Truthahn weiß sein wird, aber immer noch saftig), fügen Sie die Mango und Tomaten in die Pfanne und reduzieren die Hitze auf mittlere Stufe.
Kochen Sie 4 bis 5 Minuten mehr, bis der Truthahn gleichmäßig gebräunt ist und die Mango-Saft verdampft. Stir often- vom Herd nehmen, wenn Sie fertig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Halbieren Sie die Pitataschen und Beschichtung der Innenseiten mit saurer Sahne. Fügen Sie eine Schicht von Greens.
Scoop die Türkei Mischung in jede Tasche und warm servieren.
Pro Portion: Kalorien 289 (von Fat 11) - Fett 6g (Gesättigte 2g) - Cholesterin 42mg- Sodium 138mg- Carbohydrate 14g (Ballaststoffe 2g) - Protein 14g.
Rote Bohnen und brauner Reis
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: Bis zu 60 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
4 Tassen Gemüsebrühe
2 Tassen brauner Reis
1-1 / 2 Tassen in Dosen rote Bohnen
1 große Tomate
2 große Karotten
2 Stangen Staudensellerie
Olivenöl
1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
1 EL gemahlener Kümmel
1 EL gemahlener Koriander
2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Tasse frisch oder gefroren Maiskörner
Garnierung: Gehackte frische Petersilie und / oder gehackter frischer Koriander
In einem mittleren Topf, bringen die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis hinzufügen, bedecken und kochen bei schwacher Hitze.
Abtropfen lassen und spülen Sie die Bohnen überschüssige Salz zu entfernen.
Hacken Sie die Tomaten, Karotten und Sellerie, so dass sie alle die gleiche Größe sind.
Mantel ein mittelgroßen Topf in Olivenöl und kombinieren Sie die Zwiebel, Karotten, Sellerie, Kümmel, Koriander und Chili-Pulver. Kochen Sie 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Zutaten braun sind. Fügen Sie diese in die schwelende Reistopf.
Nach etwa 15 Minuten, fügen Sie die Bohnen, Tomaten und Mais auf den Reistopf. Weiter während abgedeckt köcheln und fahren häufig zu rühren. Kochen Sie die Mischung, bis das Lager aufgenommen ist und der Reis ist flaumiges (Gesamtkochzeit hängt von Reis je nach Sorte).
Vom Herd nehmen. Fluff die Reismischung mit einer Gabel, oben mit einer Prise Petersilie und / oder Koriander und warm servieren.
Pro Portion: Kalorien 158 (von Fat 25) - Fett 3g (Gesättigte 0,5 g) - Cholesterin 0mg- Sodium 666mg- Kohlenhydrate 29g (Ballaststoffe 6g) - Protein 5g.
Sie können auch Überbleibsel gegrilltes Hähnchen zu diesem Gericht gegrillt add (wie abgebildet).
Low-Carb Surf and Turf Sandwich
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Ausbeute: 2 Portionen
4 Unzen rohe Garnelen, geschält und gereinigt
1 Teelöffel Butter
1/2 Teelöffel grüne Zwiebel oder Schalotten, gehackt
1 daumengroßes Stück Avocado
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zwei 4-Unzen-Schnitte von übrig gebliebenen gegrilltes Steak oder Schweinelende
Schneiden Sie die Garnelen in mundgerechte Stücke schneiden.
Erhitzen Sie die Butter in einem Medium Pfanne bei mittlerer Hitze, bis die Butter Blasen. Fügen Sie die Garnelen und Zwiebeln, und etwa 2 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen nicht mehr undurchsichtig ist. Rühren Sie häufig. Wenn Sie Schalotten anstelle von grünen Zwiebeln, saut # 233- die Schalotten für 1 Minute, bevor Sie die Garnelen hinzufügen.
Hacken Sie die Avocado in Viertel-Zoll-Würfel und mischen Sie es mit dem gekochten Garnelen und Zwiebeln. Salz und Pfeffer abschmecken.
Sorgfältig schneiden horizontal das übrig gebliebene Stück Fleisch oder Schweinefleisch in zwei Hälften. Erhitzen Sie die Fleischscheiben in der Mikrowelle für 20 bis 30 Sekunden, oder bis das Fleisch warm.
Sandwich die Garnelen Mischung zwischen zwei Scheiben Fleisch, schnappen Sie eine Serviette, und genießen Sie!
Pro Portion: Kalorien 334 (von Fat 15) - Fat 8g (Gesättigte 3g) - Cholesterin 120mg- Natrium 334mg- Kohlenhydrate 1 g (Ballaststoffe 0,5 g) - Protein 25g.
Koch Garnelen und Zwiebeln in der Sauce Ihrer Wahl - Worcestershire, Teriyaki, Cajun Gewürze, und so weiter.