Rezept für Garnelen in Chile Adobo Sauce

Wenn Sie die Chile Adobo Sauce auf der Hand haben, ist dies eine schnelle Mahlzeit zu machen. Servieren Sie die Garnelen mit Reis oder mit warmen Tortillas.

Ausbeute:4 bis 6 Portionen

Vorbereitungszeit: 5 Minuten- 15 bis 60 Minuten Zeit Marinieren

Kochzeit: 15 Minuten

Spice Meter: Scharf und würzig

1 Rezept Chile Adobo Sauce

2 bis 3 EL Pflanzenöl oder Olivenöl

1-3 / 4 Pfund geschält und de-geäderten Medium Garnelen

1/4 Tasse Wasser oder Orangensaft

Gehackte frischer Koriander zum Garnieren

  1. Legen Sie die Garnelen in eine große, flache Auflaufform. Gießen Sie die Chile Adobo Sauce über die Garnelen und werfen zu beschichten. Bedecken Sie und kühlen Sie für 15 bis 60 Minuten.

  2. Entfernen Sie die Garnelen aus der Marinade nehmen. Nehmen Sie sich die Marinade. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen das Pflanzenöl. Fügen Sie die Garnelen und kochen, unter häufigem Rühren, bis alle die Garnelen beginnen zu undurchsichtig, ca. 2 Minuten drehen.

  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Fügen Sie die Marinade und Wasser in die Pfanne geben. Teilweise bedecken und kochen für ca. 10 Minuten. Garnieren mit Koriander.

Pro Portion: Kalorien 189 (von Fat 92) - Fat 10g (Gesättigte 1g) - Cholesterin 188mg- Natrium 466mg- Kohlenhydrate 3g (Ballaststoffe 1g) - 21g Protein.

Chile Adobo Sauce

Beliebte im Südwesten der USA und Mexiko, diese pikanten, tiefroten Sauce ist wunderbar Rind, Schwein, Huhn und Garnelen zum Marinieren.

Ausbeute: Über 1-3 / 4 Tassen

Vorbereitungszeit: 10 bis 15 Minuten

Spice Meter: Scharf und würzig

8 bis 10 getrocknet guajillo oder ancho Chilis oder eine Kombination

2 EL Pflanzenöl

4 prall Knoblauchzehen, gehackt

1/2 Teelöffel Kümmel oder 1/2 Teelöffel gemahlener Kümmel

1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 EL frisch gehackter Oregano oder 2 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Tasse Tomatenpüree oder zerdrückt Tomaten aus der Dose

1/3 Tasse Wasser

1/4 Tasse Apfelwein oder Weißweinessig

1-1 / 2 Teelöffel Salz

  1. Decken Sie die Chilis mit heißem Wasser, bis sie leicht, ca. 10 Minuten weich gemacht sind. Entfernen Sie die Chilis aus dem Wasser und dann abgeschnitten ihren Stämmen.

  2. In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen Pflanzenöl. Fügen Sie den Knoblauch und Koch, dabei gelegentlich umrühren, für 2 Minuten.

    Fügen Sie den Kümmel, Zimt, schwarzer Pfeffer und Oregano und Koch, Rühren 1 Minute konstant. Das Tomatenpüree und 5 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

  3. 3In eine Küchenmaschine mit einer Metallklinge ausgestattet, verbinden die Chilis (mit ihren Samen), Wasser und Essig.

    Pulse, bis eine dicke Püree Formen. Fügen Sie den Knoblauch-Tomatenmischung und Salz. Pulse bis die Mischung gemischt. Lassen Sie die Sauce abkühlen, bevor Sie.

  4. 4So als Marinade verwenden, die Chile adobo Soße über Fleisch oder Geflügel gießen und für 2 Stunden marinieren oder über Nacht.

    Es kann auch als Marinade für Krebs- oder Fisch marinieren für 15 bis 60 Minuten verwendet werden.

Pro Portion: 20 Kalorien (Von Fat 16) - Fett 2g (Gesättigte 0g) - Cholesterin 0mg- Natrium 94mg- Kohlenhydrate 1 g (Ballaststoffe 0 g) - Protein 0g.

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